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국내산 삽겹살, 감자, 청양고추, 청주, 후춧가루 간장, 다진마늘, 다진생강, 올리고당, 후춧가루 |
삼겹살은 적당한 크기로 썰어서 냄비에 담고 청주와 후춧가루 뿌린후 물을 자작하게 부어서 살짝 익혀 줍니다
익힌 삼겹살은 채망에 건지고 냄비는 깨끗이 헹구어 다시 익힌 삼겹살을 넣어 줍니다
감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 줍니다
청양고추는 다듬어서 꼭지를 떼어내고 씻어서 썰어 줍니다
감자와 청양고추를 모두 냄비에 담고 물을 자작하게 부어 줍니다
여기에 간장, 다진마늘, 다진생강, 올리고당, 후춧가루를 넣고 조려 줍니다
소스를 먹어보아서 간간하면 그대로 조려 줍니다
이렇게 끓으면 1000도로 온도를 낮추어 조려 줍니다
거의 소스가 없어질때까지 조려줍니다
맛있는 조림이 되었어요~~~
청양고추를 넣어서 매캄하면서 짭짤하고 감자는 부드럽고 삼겹살은 졸깃하고 아주 맛있어요
아이들이 먹을땐 고추는 빼고 하시면 될것 같아요
소스와 완전히 없어질때까지 하는 것보다는 살짝 있을때 그만 졸이면 그릇에 담아서 먹을때까지 촉촉하답니다
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