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국내산 삼겹살, 데리야끼소스, 생김, 대파, 적양배추, 달걀, 양파, 간장, 물, 황설탕 |
국내산 생삼겹살을 준비합니다
밀폐용기에 삼겹살을 담고 데리야끼소스를 고기가 푹 잠기도록 부어줍니다
이렇게 냉장고에 넣어 하루정도 숙성해 줍니다
오븐팬에 종이호일을 깔고 양념이 잘 배인 삼겹살을 가지런히 올린후 구워줍니다
(중간에 한번씩 뒤집어 주세요)
** 오븐이 아닌 후라이팬에 약불에서 조리듯 구워도 아주 좋아요 **
데리야끼소스 만드는 방법 [ http://icecreamjht.blog.me/50146647589 ]
대파는 깨끗이 씻어서 송송 썰어주고, 적양배추는 채를 썰어 줍니다
생김은 불에 살짝 구운후 가위로 가늘게 잘라줍니다
달걀을 볼에 깨뜨려 슬쩍 풀어 줍니다
양파도 가늘게 채썰어 줍니다
팬에 양파를 넣고 물을 자작하게 붓고 간장, 황설탕, 후춧가루 넣어서 끓여 줍니다
양파가 어느정도 익으면 달걀을 부어 적지 말고 그대로 익혀 줍니다
잘 구워진 삼겹살은 먹기좋게 잘라줍니다
그릇에 밥을 담고 달걀을 올린후 삼겹살을 가지런히 담고 야채와 김도 올려 줍니다
원래 차슈라고 하면 일본식 돼지고기요리로~~
주로 이렇게 만들어 라멘에 올려 먹기도 하고 덮밥으로 먹기도 하는데
돼지고기 덩어리로 만들지만, 집에선 간단하고 빠르고 쉽게 썰어서 만들수도 있답니다
돼지고기를 삶듯이 조리는것이 아니라 양념에 재워 두었다가 조리듯이 구워서 먹어도 아주 맛있어요
고기에 간이 잘 배어서 맛있고, 삼겹살이여서 졸깃하니 퍽퍽하지 않구요
이렇게 만들어 색다른 별미요리로 드시면 참 좋아요!!!
달리 반찬도 많이 하지 않아도 되고, 한그릇으로 뚝딱 해결이 되는 그런 요리가 좋답니다^^
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