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크리스마스를 앞두고 한파가 다시 닥쳤습니다.
이런 날씨엔 자칫하면 감기 걸리기 쉬워서 영양보충이 중요해요!
두뇌발달, 심혈관질환에 효과적인 오메가 3가 듬뿍 들어있는 고등어가 건강에 좋다는건 다들 아시죠?
청정바다 노르웨이에서 잡은 노르웨이 고등어로 밥반찬, 술안주로 좋은 고등어전을 만들어 보았습니다.
두뇌발달에 좋은 고등어로 만들어 아이들 영양간식으로도 아주 좋을듯하네요.
녹차숙성한 노르웨이 고등어 ~~ 먹기 좋게 뼈를 발라 반쪽씩 포장되어있어
요리하기 정말 편리해서 좋더라구요.
녹차숙성이라 고등어 비린내로 꺼리시는 분들도 드실만하지 않을까싶네요.
그럼 영양만점 요리, 고등어 고추전을 함께 만들어보아요!
매콤한 고추와 담백한 고등어가 만나 맛있는 겨울요리가 완성된답니다~
재료 -----------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 순살 고등어 1팩, 홍고추 1개, 계란 2개, 밀가루 약간
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1. 큰 뼈는 발라져있는 순살 고등어라, 지느러미를 가위로 제거한 후 윗부분에 있는 잔가시만 포크로 제거해주세요.
2. 손질한 고등어는 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라주세요.
3. 한 입 크기로 썬 고등어를 밀가루에 앞,뒤 골고루 묻혀주세요.
4. 밀가루를 묻힌 뒤, 계란 푼 물에 담갔다 빼주세요 ,
5. 후라이팬에 기름을 두르고 고등어전 위에 모양좋게 홍고추 썬 걸 하나씩 올려 노릇노릇 구워주세요.
홍고추는 미관상 보기도 좋지만 고등어의 비린내를 잡아주고,
살짝 칼칼한 맛이 고등어의 느끼한 맛을 잡아줘서 더 맛있게 먹을 수
있었습니다.자 이제, 초간단 고등어전이 완성되었습니다.
오메가 3가 듬뿍 들어 심혈관계질환에도, 피부미용에도 아주 좋겠죠?
노릇노릇 잘 익은 고등어전 넘 맛있어 보이지 않나요? 노르웨이 고등어로 만든 고등어전~~
포근포근 부드러우면서도 고소한 맛이 참 일품이네요.
뼈를 발라놓은 상태라 먹기 편하고 요리하기 편리해서 넘 좋아요.
밥위에 올려 먹음 완전 밥도둑이에요.반찬,아이들 간식으로도 아주 좋지만
이렇게 와인, 맥주, 막걸리, 소주안주로도 아주아주 굿이더군요.
와인과도 은근 잘어울리는 고소한 맛이에요.
고등어 요리 자주 해먹으면 올겨울 감기도 안 걸릴 것같은 기분좋은 예감이 드네요
. 겨울음식으로 최고인 고등어 고추전 추천이에요!
http://blog.naver.com/norgeseafood
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