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이번에 담은 갓김치입니다.
김장김치도 이번에는 성공적입니다.
김장김치를 하고 남은 양념으로 갓김치를 담았어요
김장양념은
1.배추를 신선하고 맛있는 배추 산다.
2.소금 간수를 뺀 소금을 쓴다.
3.저녁에 절여서 아침에 씻어 물기를 뺀다.
4.양념시작
5.전날저녁에 쑤어본 찹쌀풀과 다시마 버섯 육수로 고추가루에 같이 합체
해서 미리 고추가루 잘 풀어놓고
무우,파,갓,새우젓(조금),멸치젓(조금) 좀 싱거우면 소금으로 맞춘다.
다같이 양념을 만든다음 김치양념을 넣는다..
와 아..이렇게 하면 정말 맛있어요..시원해요...덥덥하지않고...익으면
환상입니다.
요리의 노하우 여기부터
남은양념으로
갓김치를 담아놓으면 정말 요긴하게 잘 먹습니다.
익으면 더 환상입니다....
여기에 수육해서 같이 먹으면 끝내줘요..
김치에 자신이 있는 저는
늘 김치 재미있게 힘들어도
잘 담아 먹습니다.
이렇게 하면 일년농사 든든하답니다.
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뾰로롱~
갓김치가 시원하니 맛있죠~
저희도 어서 빨리 담가야겠어요!
답글
파란고양이
오~ 완전 맛있게 무쳐진 것 같아요!!! ^^
저는 살림이 첨이라 아직 김장까지는 ㅠㅠ
여기와서 훔쳐보고 있어요!
살림 고수분들을.... ㅎㅎ
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