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안녕하세요? 오늘은 모처럼, 뽐내기 요리를 선보여 보려고 합니다.
이름하야, 연어마늘스테이크랍니다. 
마늘 스테이크의 주 재료는 바로, 고기가 아닌!
노르웨이 연어와 닭다리 랍니다. 거기에 아스파라거스를 곁들여
간단하면서도 누구나~ 손쉽게 할 수 있는 요리를 제안해 보려구해요!너무 쉬운 요리라,
이거~별거 아닌데? 라며 실망하시지 않을까 걱정이 될 정도랍니다.
그럼, 집에서도 즐길 수 있는 스테이크 요리,
누구나 할 수 있는 크리스마스 버젼 연어 스테이크 요리 함께 만들어 볼게요!
노르웨이 냉장연어의 좋은 점은 신선함이죠! 그리고 풍부한 오메가3가 풍부하다는 점도 큰 장점인데요.
오메가3를 식품으로 충분히 섭취하는 것이 좋기 때문에,
특히 성장기 학생들을 위한 요리로서 제안 드리고 싶고요.
더불어, 맛도 있지만 담백함 때문에 노르웨이 연어를 적극적으로 추천 해 드리고 싶답니다.
그럼 지금부터 진짜 시작해볼게요
1. 노르웨이 연어는 구이용으로 구입해주시고, 손질은 껍질부터 해주세요.
2. 노르웨이 연어 껍질제거 후에 사선으로 칼집을 내어 다진 마늘을 꽉 꽉 채워주세요.
3. 다진마늘 / 간장 / 올리고당 / 매실 / 배를 갈아 넣어 간장소스를 만들어주세요.
(평소 불고기 양념 만들던 방식으로 만들어 주시면 됩니다)
4. 마늘을 채워 넣은 부분에 간장소스를 부어주세요. 그리고 냉장고 안에 2~3시간 정도 숙성시켜주세요.
저는 배와 마늘을 함께 믹서기에 갈아서 소스를 달콤하게 만들어 줍니다. 그리고 담백한 맛을 위해서는 참깨는 넣지 마세요.
5. 닭다리는 뼈 제거만 해주시면 됩니다.그리고 미리 만들어 놓은 간장소스를 노르웨이 연어처럼 똑같이 부어 주세요!
6. 바로, 오픈에 들어가기 직전이랍니다. 마늘이 오븐에 구워 나오면 맵지 않고 달달한 맛이 나기 때문에
충분히 마늘을 올려 주세요.그런 다음, 오븐의 구이모드를 이용해서 구워주는 방식으로 해주시면 됩니다.
좀 더 맛있게 드시고 싶다면!! 숯불을 이용해보세요.
7. 오븐에서 20분 정도 구워주세요! 그럼 노릇노릇 구워져요~
(오븐마다 약간 다르니, 10분의 한번씩 체크를 해주시길 바랍니다)
8. 아스파라거스는 흐르는 물에 헹구워 끝 부분을 제거 한 뒤, 올리브유와 소금을 넣고 센불에 볶아주세요.
센불에 볶음을 할 때 타지 않도록 빠르게 해주세요. 그래야 아스파라거스가 그린빛을 띄면서~! 완성이 된답니다.
자~ 완성된 크리스마스요리 랍니다.
어떠세요? 먹음직스럽기도 하지만, 누구나 좋아할 수 있는 집에서 만든 요리랍니다.
마늘연어스테이크랑, 마늘 닭다리스테이크! 이젠 누구나 손쉽게 할 수 있겠죠!
크리스마스요리! 거창함 보다는 일상에서
쉽게 할 수 있는 요리를 선보여 봤으니~ 한번 시도해 보세요!
마늘이 가득 올려져 있어서 더욱 담백한 맛으로 누구나 즐길 수 있어요!
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