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오늘은 간단히 맥주안주로 혹은 맛있는 반찬용으로 즐길수 있는
특별한 요리하나를 가르쳐드리려고 해요!
신선한 노르웨이 고등어로 만들어서
조금은 특별하지만!! 생각보다 만들기 쉽고 매콤 달콤한
고등어 강정!! 
보통 맥주안주의 최고의 단짝은 치킨! 이라고 생각하시는 분들 많으시져
사실 정말 맥주의 환상의짝꿍은 바로 노르웨이 고등어 고추장강정입니다!
치킨보다 담백하고 훨씬 기름기도 적은편이라 건강에도 좋고 맛도 좋다는 사실
게다가 칼로리까지 더더더 낮아요!
맛과 건강을 모두 챙길수 있는 노르웨이 고등어강정 지금부터 만들어 볼께요
1. 고등어는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 밀가루와 카레가루를 2:1로 잘 섞어서 고등어에 솔솔 뿌려 주세요~
2. 달군 팬에 고등어를 구워 주세요. 너무 센불에서 익히시면 고등어가 탈수도 있으니 중불에서 타지않게 구워 주세요~
노릇노릇 고소한 고등어 카레구이에요. 하지만! 여기서 끝이 아니죠!!
보통은 지금 이 상태에서 먹어도 아주 맛나지만
오늘은 고추장과 물엿을 넣어 고추장 고등어강정을 만들어 볼 거에요.
기름이 자르르 노릇한게 아주 맛있어 보이죠. 속살이 보들보들 연한 닭고기를 뜯는 맛이에요!
부드럽고 고소해서 요것만 가지고도 밥 한그릇을 금방 비운답니다~
3. 양념엔 고추장과 간장 물엿 매실청 맛술등을 넣어 골고루 섞은 다음 맛을 보고 간장을 가감하여 주시면 됩니다.
생고등어가 아닌 저염처리된 간 고등어라 간장은 살짝 한스푼만 넣었어요~
4. 카레향이 솔솔 퐁기는 고등어에 맛난 고추장 양념을 넣어 은근히 졸여주세요.
센불에서 조리시면 물엿이 들어가 탈수도 있으니~꼭 약불에서 조려주세요
쫀득쫀득 매콤하고 달콤한 고추장 고등어 강정이 완성되었습니다^^
먹어보면 고등어맛과 닭고기맛이 아주 비슷하니 굉장히 고소하고 맛있습니다!
카레를발라 살짝 기름에 구워만들어서 겉은 쫀득한 맛이지만
속살은 아주 부드럽고 촉촉해서 아무리먹어도 질리지 않는다는 사실!! 두둥!
굉장히 맛있어 보이지 않나요^^??
한번 맛보시면 아마 끊을수 없을거에요
노르웨이 고등어로 한번 꼭 만들어보세요
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땡이맘
흠 맛있겠는데요~
고등어강정이라니...
오늘 저녁은 고등어 카레구이! 당첨!
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