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가족들이 다같이 모여서 먹는 음식들은 그 어떤것이든 다 맛이 좋은거 같아요~
맛도 맛이려니와 가족과 함께한다는 것에 큰 의미가 있다고 하겠죠~^^
오늘은 지난번 비빔막국수를 만들어먹고 남은 양념장을 이용해서
다같이 삥~ 둘러앉아 쓱쓱 비벼서 다같이 나눠먹을 수 있는 쟁반막국수를 만들어봤어요~
막국수 면외에 여러가지 야채들을 넣고 함께 비벼야되는거라 기존의 양념장을 좀 더 묽게 만들어볼 요량으로
우유고추장과 사과주스를 넣고 한결 업그레이드 된 양념장으로 즐기니
양념장속에 달착지근함도 살짝 감돌아 더욱 좋더라구요~^^
[ 만드는 방법 ]
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재료 : 막국수면 1.5인분, 상추 4장, 당근 1/3개, 오이 1/2개, 콩나물 1줌, 양파 1/2개, 땅콩분태 약간
양념장 : 비빔막국수 양념장 2큰술, 고추장 1큰술, 사과주스 2큰술, 참기름 1큰술
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양념장은 숙성시켜야 더욱 맛이 좋기때문에 1~2일정도 미리 만들어서 냉장 저온숙성시켜줍니다.
제철 과일과 양파, 마늘 등을 믹서기에 한데넣고 갈아준 후 고춧가루를 넣어 숙성시켜서 양념장을 만듭니다.
* 막국수 양념장 만들기 ... http://blog.naver.com/hshinae/30144263102
전 여기에 우유 고추장과 사과 주스도 있어서 같이 넣고 쟁반막국수 양념장을 한결 업그레이드 시켜봤답니다.
쟁반 막국수는 말 그대로 커다란 쟁반에 야채 이것저것 넣고 같이 비벼먹는거라
가능한 집에 많은 야채들이 있다면 넣어주면 좋아요~
오이, 당근은 가늘게 채썰고 양파도 채썰어서 매운맛 제거를 위해 물에 담궈주고요..
콩나물은 가볍게 삶아준 후 물기를 빼주고 상추도 듬성듬성 썰어주었어요.
막국수면은 일반 메밀면과 달리 끓는 물에 넣고 1분여정도만 삶아주어야 적당히 쫄깃한 맛을 즐길 수 있어요.
삶아진 막국수면은 찬물에 전분기가 없어지도록 바락바락 씻어줍니다.
접시에 썰어놓은 야채들을 삥~ 둘러담고 가운데 물기를 뺀 막국수면과 양념장을 얹어줍니다.
쓱쓱비벼 다같이 나눠먹는 맛, 쟁반막국수 완성이에요~
매콤달콤한 양념장이 갖은 야채와 어우러져 쓱쓱 비벼먹으니 더없이 맛나고 좋더라구요~ㅎ
가족 모두모여 다같이 나눠먹으니 없던 맛도 절로 나는 것 같아요~ㅎ
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