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연말에 어울리는 딸기생크림케익

글쓴이 최명자

등록일 2011-12-29 19:51

조회수 2,633

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생크림케이크만들기

딸기생크림케익



재료

딸기,케익시트(제누와즈),시럽,생크림+휘핑크림,설탕






오랜만에 거의 1년만에 생크림케이크만들기를 했네요

크리스마스도 있었고, 이제 곧 연말이라 집에서 이렇게 만들면 좋을것 같아서 만들었는데요

이번에 만든건 딸기생크림케익인데

1년만에 만들어서 그런지 아이싱이랑 전체적인 감이 좀 많이 부족하긴 합니다 ㅋㅋ





생크림케이크의 기본인 딸기생크림케익은 언제 먹어도 아주 맛있는거 같아요

그리고 생크림의 고소한 맛도 느껴지고, 촉촉한 빵맛과 시원한 딸기의 맛도 느껴지네요~




역시 케익은 촉촉해야 더 맛있는거 같은데요

그리고 생크림의 고소한 맛까지 더해서요~


시내에 나가면 이렇게 조각케익이 어찌나 비싼지...후덜덜 합니다~

전 이제 집에서 다양한 재료를 넣은 생크림케이크만들기를 하려고 합니다





생크림케이크만들기 생각보다 어렵진 않은데요

케익시트만 있다면 쉽게 만들수 있어요

거기에다 딸기를 올려서 딸기생크림케익을 만들면 되고요




저도 딜리오븐이 없었다면 케익시트를 구울 엄두도 못내고 있었을 거예요

집에 있는 작은 오븐에는 케익시트를 구울수가 없거든요;;

딜리오븐은 내부도 크고 높이가 커서 부피있는 빵이나 요리들을 마음껏 할수 있는 큰장점이 있어요^^

완전 마음에 드는 오븐~ 딜리오븐이 있어서 이젠 홈베이킹을 마음껏 할수 있을것 같아요~

가격도 착해서 많은분들이 좋아하시는거 같아요~


딸기생크림케익은 다 만들었는데 케익판이 없는 거예요

할수 없죠뭐;;

선물할게 아니고 집에서 그냥 냠냠할거라서 다행이었네요~






생크림케이크만들기/딸기생크림케익


먼저 케익시트를 준비한 다음, 3단으로 자르고

그위에 레몬시럽을 발라줍니다~

요 레몬시럽을 발라야지 케익이 더 촉촉하고 레몬향도 있고 맛있답니다

그리고 레몬의 살균작용도 있으니 레몬시럽을 발라줍니다~





혼자서 생크림올리고 사진작업에 케익도 빨리 만들어야 해서 사진이 별로 없네요

생크림은...생크림과 휘핑크림을 반반 섞었어요. 그리고 설탕을 조금 첨가하고요(약간 단맛이 나게)

생크림만으로 해도 좋아요~

일단 생크림을 휘핑했다면 빨리 작업을 해야 합니다.


요렇게 케익시트와 시트사이에 생크림을 펴발라주고요

그리고 전체를 아이싱한 다음, 깍지로 장식을 하고, 딸기를 올려주면 끝~





짜잔~

요렇게 생크림케이크만들기가 완성 되었어요.

딸기생크림케익인데 케익이 촉촉하니 맛있어요





너무 오랜만에 만든거라 감이 떨어지긴 하지만 그래도 잘 나온것 같네요~ ㅋㅋ











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생크림케이크만들기/딸기생크림케익

케익시트 만들기는요~



재료

박력140,설탕130,계란4개,버터40,우유15



먼저 재료를 계량해놓고, 케익틀에는 미리 유산지를 깔아놓고 준비합니다

버터와 우유는 중탕해놓고, 박력분은 미리 체를 쳐 놓아요







계란과 설탕을 섞어서 따뜻한물에 중탕으로 설탕이 다 녹고 온도가 따뜻할때까지

거품기로 저으면서 중탕해 줍니다

그다음 거품기로 계속 작동시켜 줍니다

반죽이 걸축해질때까지 계속 저어줍니다

반죽의 농도가 아주 중요한데 여러번 하다보면 잘 하게 될거예요~





반죽이 되었으면 박력분을 넣고 살살 섞어줍니다.

거품이 꺼지지 않도록 조심하면서 날가루가 보이지 않게 섞은다음.

중탕해 놓은 버터에 반죽을 좀 떠서 버터랑 잘 섞은다음 다시 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다


그런다음 팬에 팬닝하고 예열한 오븐에 넣어줍니다


크리스마스 케이크만들기/크리스마스 케이크만들기

케익만들기/케익만들기/


전 딜리오븐을 사용했고요

딜리오븐은 온도 180도에서 30분정도 구워주면 된답니다




크리스마스 케이크만들기/크리스마스 케이크만들기

크리스마스 케이크만들기/크리스마스 케이크만들기



열심히 제누와즈를 굽고 있는 딜리오븐~

딜리오븐은 내부가 크고 높아서 케익시트나 스펀지케익 등 홈베이킹은 물론이고

다양한 요리를 할 수 있는 장점이 있어요






이렇게 해서 케익만들기의 재료인 제누와즈가 완성 되었는데요

제누와즈가 부피가 크고 제대로 나와줘서 좋은데요

역시 딜리오븐이라 부피가 제대로 높게 나와준거 같아요


3호틀로 구운거고 크기도 좀 큰편이지요~

딜리오븐은 이럴때 참 마음에 드네요^^






부피가 높게 나와서 케익만들기는 걱정 없겠어요~

이제 여기에다 생크림과 과일만 올리면 케익만들기는 끝이네요^^





너무 오랜만에 시트를 구워서 약간 아쉬웠지만, 다음엔 더 폭신하고 멋진 제누와즈를 만들렵니다~






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