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꼬막삶는법/꼭막삶기~꼬막찜 꼬막요리(꼬막철)
요즘 꼬막철인데 꼬막요리 다들 해드시나요~
꼬막은 아이미노산이 풍부한 겨울제철 음식이랍니다
꼬막은 양질의 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 풍부하기 때문에
성장기 어린이한테 좋고, 철분과 무기질이 많아 빈혈예방에도 도움이 되죠~
꼬막손질하기 귀찮고 꼬막삶기 귀찮아서 잘 안해드신다면
이제부터라도 꼬막철에 꼬막찜 많이 드시는건 어떨까요~
꼬막찜을 했는데 너무 맛있어요~ 꼬막철 이라서 그런지
따로 양념간장도 필요없고 꼬막찜 자체로도 맛있는 꼬막요리가 되어라고요
짭짜롬하니까 그냥 먹어도 너무 맛있는거 있죠~
꼬막요리는 꼬막삶기를 잘해야 하는데 저는 꼬막삶는 동안에도 열심히 먹었네요
입맛없을때 좋을것 같아요~ 금방 삶은 꼬막은 더 맛있는거 같아요
속살도 야들야들하니...
꼬막무침해도 좋고~ 꼬막요리해도 좋고
맛있게 꼬막찜 ~ 꼬막삶는법 알려드릴께요~
꼬막파시는 사장님께 어떻게 삶아야 맛있냐고 여쭸더니 자세히 알려주시더라고요
꼬막은 해감을 잘 시켜야 하는데, 연한 소금물에 꼬막을 넣고 30분에서 1시간정도 담가서 해감을 시켜줍니다
그런다음 깨끗이 손질해줘야 하는데
양이 몇개 안될때는 모르겠지만 양이 많을때는...일일이 하나하나 솔로 닦는게 어렵답니다
굵은소금으로 꼬막을 깨끗이 문질러가면서 손질하면 되고요
양이 적을때는 솔로 문질러서 손질하시면 되겠죠~^^
꼬막사장님의 꼬막삶는법/ 꼬막삶기 노하우~
손질한 꼬막은 깨끗이 씻어서 준비하고요
물이 팔팔 끓으면...
꼬막을 넣고 삶아줍니다
보통 꼬막이 입을벌리면 그때 꼬막을 건져내면 되는데요
꼬막사장님께서는 이렇게 말씀하시더라고요
맛있게 꼬막삶는법은
꼬막이 입을벌리면 그때 건지면 이미 맛이 없어진데요
이미 꼬막의 수분이 빠져서 맛이 없어진다고 하시더라고요
그럼 언제 꺼내나요? 했더니...
맛있게 꼬막삶는법의 가장중요한 뽀인트는
물이 끓어서 꼬막을 넣고, 다시 물이 팔팔 끓으면
그때다 !!! ㅋㅋ 꼬막삶기 타이밍~
입을 벌리기전에 꺼내야 꼬막의 수분이 그대로 있으면서 맛이 있다고 하시더라고요
이것이 사장님의 꼬막삶기 비법이랍니다~ ㅋㅋ
이제부턴 꼬막요리 많이 해먹어야 겠어요~
저 오늘 그렇게 사장님의 꼬막삶는법 비법대로 꼬막찜 꼬막요리를 했는데요
정말 맛있네요~ 살이 연하고 부드럽고 정말 괜찮았어요
특히 바로 삶아서 먹으니깐...후후~ 정말 맛있어요
꼬막철이라 요즘 꼬막 많이 나오더라고요
꼬막요리 많이 드세요
입맛 없을때 입맛도 잡아주고 술안주로도 좋은 꼬막요리 많이 해서 드세요~
제 철 일때 많이 드시는게 최고죠~
꼬막철은 지금부터 겨울끝날때까지가 꼬막철이라고 하니
겨울내내 드시면 될거 같네요~
확실히 좀 부드럽네요
저는 물이 확 끓어오르고, 꼬막넣고 또 확 끓어오르고
꼬막 한두개가 입을 열때 그때 꺼냈어요~
이렇게 꼬막삶기를 하니깐 맛도 좋고
약간 짭짜롬하니 간도 맞고 따로 양념간자을 만들필요도 없을것 같네요
꼬막찜해서 무쳐먹어도 맛있는데 ㅋㅋ
이대로 꼬막찜으로 먹는게 더 나을듯~
꼬막찜 꼬막요리~ 오늘저녁 메뉴~
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희망이
오동동한 속살이네요^^
맛있겠어요^^
답글
최명자
요즘 꼬막이 많이 나오니 한번 해드세요~
맛도 있고, 꼬막무침해도 아주 맛있어요~
입맛없을때 특히 좋은것 같아요