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봄미나리, 팽이버섯, 청양고추, 달걀, 밀가루, 소금, 후춧가루, 식용유
봄미나리는 손질하여 깨끗이 씻어서 썰어 줍니다
청양고추도 반 갈라서 씨를 제거하고 송송 썰어 줍니다
팽이버섯도 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어 줍니다
모두 볼에 담아줍니다
여기에 소금, 후춧가루를 넣고 달걀, 밀가루를 넣은후 고루 섞어 줍니다
물을 조금씩 부어가며 반죽해 줍니다
후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다
후라이팬 하나에 큼직하게 부치셔도 좋아요
부치는 내내 미나리향이 풍겨서 봄맛을 느낄수 있었어요
이렇게 부친 전을 식어도 맛있답니다
미나리의 향과 버섯의 졸깃함에 고추의 매콤함이 어우러져서 아주 좋아요~~~
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강애숙
안년하세요?
눈으로도 맛있고 정말향기가 나는거같아요..
아침시간에 들어와보니 오늘저녁( 꼭) 해먹어야지
벌써부터 기대가됨니다/
저도 한가지가르켜 드릴께요 ^^*
봄쑥도 미나리처럼 부쳐먹어도 맛있어용
주말에 한번 해드셔보세용
제가 부침게 마니마니 좋아하거든요 ^ ^*
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