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학생들에게 좋다는 브레인푸드를 이용해
만들기 간단하면서도 맛있는 참치 샐러드와 두부드레싱을 소개합니다.
재 료
동원 델큐브참치, 어린잎 채소
두부 드레싱 - 생식용두부 반모, 땅콩30g(한줌), 매실액4큰술, 레몬 ½ 개
저는 미니믹서기를 이용해 두부드레싱을 만들었어요.
먼저,,,
땅콩을 넣어 갈고...( 다른재료와 함께 넣고 갈면 곱게 갈리지 않아요.)
레몬즙을 넣은후
매실액과 두부를 넣어 함께 갈아주면 완성입니다.
이렇게 크리미한 상태가 되는데...
묽게 드시고 싶다면 우유를 추가하셔서 농도를 조절해주세요.
참치캔을 이용하셔도 되지만
이렇게 큐브형태로 나온 델큐브참치가 있어 사용했더니
맛도 더 부드럽고 보기에도 훨씬 더 깔끔하더라구여~
어린잎채소를 깨끗히 씻은후 찬물에 담갔다 먹기직전에 빼서 물기 탈탈 털어주고...
( 아삭한 맛을 위해서..)
델큐브참치 올린후 두부드레싱 뿌려주면 완성입니다.
드레싱은 물약병에 넣어 사용하면
이쁘게 모양을 내실 수 있어요.
만들기도 간단하고
재료도 간단하죠?!?ㅎ
그렇지만 맛과 영양은 절대로 간단하지 않습니다.
제가 온라인 검색을 통해 알아보니,,,
기억력과 집중력등 두뇌의 주요 에너지원이 되는 성분들을 많이 함유한
브레인 푸드 베스트 3 는,,,
첫째가 DHA를 많이 함유한 등푸른 생선이고...
둘째가 콩을 이용한 두부같은 음식이고...
셋째가 견과류라고 합니다.
그런 의미에서 오늘 제가 소개한 요리엔
브레인푸드 베스트3 가 다 포함 되었죠!!ㅎㅎ
브레인 푸드라 기능에만 충실해서
맛이 없을것 같단 선입견은 완전 금지!!!ㅋ
부드러우면서도 담백하고 고소한것이 굳이 수험생 아니 학생이 아니더라도
누구나가 드셔도 다 좋을듯한 맛과 영양가가 골고루 들어있는 샐러드랍니다.
특히,,,
두부드레싱은
오일류가 듬뿍 들어간 다른 드레싱보다 훨씬 더 가볍게 드실 수 있어서 좋구여~
땅콩과 매실액이 들어가 달콤하면서도 고소한 맛이
과일이나 생선, 육류등과도 아주 잘 어울린답니다.
저처럼 다욧이 무진장 필요한 사람들에게 좋다는 건
굳이 말 안해도 다들 눈치 채셨을테고...ㅋㅋ
우찌됏든
모든 학생들, 또 모든분들이 다들 건강하시길 바라며...^^
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