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한우국거리용, 새송이버섯, 팽이버섯, 쪽파, 배추, 콩나물, 부추 참치맛장(멸치가쓰오소스), 국간장, 고춧가루, 들기름, 마늘소스, 후춧가루, 청주, 소금 |
한우국거리용은 핏물을 제거하고 냄비에 담아서 들기름과 청주를 부어 미리 볶아 줍니다
콩나물, 쪽파, 부추, 배추, 새송이버섯, 팽이버섯 등등 (명절음식으로 하고 남은 재료들)
손질하여 깨끗이 씻어서 채썰어 준비합니다
버섯은 손으로 찢어 줍니다
냄비에 부추와 버섯을 제외한 모든 재료를 넣어 줍니다
여기에 양념재료를 넣고 같이 볶아 줍니다
물을 자작하게 붓고 끓여 줍니다
여기에 부추와 버섯을 넣어 한소끔 더 끓입니다
마지막에 소금으로 간을 맞추어 줍니다
음식을 하고 나면 분명히 재료들이 남게 마련이지요~~~
그런 재료들은 모두 모아서 이렇게 개운하고 얼큰하고 시원담백한 버섯육계장을 한번 끓여 보세요
고기보다는 버섯을 많이 넣어서 더욱 깔끔하고 담백하게 끓이시면 참 좋아요
밥한공기 말아서 먹으면 속도 든든하구요^^
남은 재료들을 아주 알뜰히 먹을수 있는 그런 요리랍니다~~
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