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호박, 참치맛장(멸치가쓰오소스), 저염간장, 후춧가루, 다진마늘, 물 메밀소면, 검은깨, 양념장 |
호박은 속을 파내고, 채칼로 채를 썰어 줍니다
냄비에 호박을 담고 참치맛장, 저염간장, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 줍니다
여기에 물을 자작하게 붓고 끓여 줍니다
마지막은 소금으로 간을 맞추어 줍니다 (양념장을 넣어서 먹는다면 싱겁게 끓여 주세요)
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 메밀소면을 넣어서 삶아 줍니다
다 삶아지면 채망에 담고 찬물로 헹구어 물기를 빼 줍니다
물기가 빠지면 그릇에 담아 줍니다
여기에 호박을 듬뿍 올려 주고, 참기름과 검은깨를 뿌려 줍니다
호박만 넣었을뿐인데.... 국물이 달큰하면서 깊고 감칠맛이 참 좋아요
잘 익은 열무김치 올려서 먹으면 더욱 맛있지요
사용하고 남은 야채들이 있다면 같이 넣고 하셔도 참 좋아요~~
메밀소면을 따뜻하게 하여도 먹어도 맛있더라구요
출출할때나, 밤에 먹고 싶을때는 이런 면요리가 참 좋더라구요!!!^^
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