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무더운 여름에 맛보던 쫄면이지만
새콤달콤 그리고 매콤함 쫄면이 생각납니다.
쫄깃한 쫄면이 잃어 버린 입맛을 다시 찾아주는 것 같습니다.
냉장고 속 재료를 총 동원하여 남편과 후루룩~~~^^
맛있는 오후가 지나갑니다.
채소들을 준비합니다.
콩나물을 깨끗이 씻어 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼 주세요.
양배추는 곱게 채설어 주시고 당근과 오이도 곱게 채썰어 준비합니다.
달걀은 삶아 반으로 썰어 줍니다.
다닥다닥 붙은 쫄면은 가닥가닥 띁어 준비해 주세요^^
쫄면은 끓는 소금물에 삶아 주세요^^
3분 정도 삶아 냉수에 전분기 없이 2~3정도 씻어 줍니다.
물기를 뺀 쫄면을 사리지어 그릇에 담고 준비한 채소와 달걀을 올립니다.
양념 고추장을 끼얹어 줍니다.
홈메이드로 만드셔도 좋고 일반 시판되는 고추장을 이용하셔도 좋습니다.
본인 입맛에 맞으면 이용하시면 될 듯하네요^^
<양념장 만들기>
매실액4큰술,식초 3큰술,간장1큰술,고추장3큰술,
올리고당1큰술,참기름1큰술
곱게 다진 마늘 약간
여기에 촉촉하고 감칠맛을 원하시면 사이다를 약간 넣어 주시면 좋아요!
이렇게 만드셔서 30분 냉장고에 넣어 숙성 시켜 주시면 좋을 것 같아요^^
오른 손으로 비비고 왼손으로 비벼 가면 한 입 후루룩 해보세요^^
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