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<목살로 만드는 수육(보쌈)>
워낙 비계를 싫어라하는, 비계도 많이 없는 목살을 좋아해요
치킨시키면 퍽퍽살 먼저 없어지는 부부랍니다. ^ㅡ^
수육재료 : 목살(수육용) 600g, 월계수잎(고기살때줍니다), 양파 1/2개, 마늘, 대파윗부분,
생강1개, 청양고추2개, 된장 1큰술, 간장 3큰술, 소주 3큰술
새우젓양념 : 새우젓, 고추가루, 고추, 마늘
파채양념 : 파채, 소금 1작은술, 고추가루 1큰술, 참기름
1. 사온 고기의 핏물을 빼줍니다. (1시간)
2. 목살,소주를 뺀 나머지를 냄비에 넣고 끓여주세요.
집에 있는것만 넣으셔도 되요. 꼭 저와 같은걸 넣지 않아도 됩니다.
3. 끓으면 준비된 목살,소주를 넣어줍니다. 중불로 50~1시간정도 끓여주세요
4. 끓는 동안 사이드메뉴를 준비합니다.
5. 1시간끓인 수육입니다. 찔러보고 핏물이 나오지 않으면 다 익은거에요.
6. 라면봉지를 쫘악 피신후 도마에 올려 잘라주세요.
도마에 기름도 안베고 좋답니다. (김치 썰때도 좋아요)
7, 완성되었습니다.
수육엔 왠지 막걸리가 어울리지 않나요? ^ㅡ^
막걸리 한잔 했습니다.~
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