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두부 치즈 카나페
두부 조림을 와인 안주나 맥주안주쯤으로 바꾸어서 만든 거에요..^^
약간 매콤하게 해서 치즈랑 대파랑 잘 어울려요.^^
케찹이랑, 고추기름으로 맛을 낸거라
기존에 두부조림하고는 맛이 좀 많이 틀립니다.
아이들은 대파를 살짝 걷고, 두부랑 치즈만 먹지만 ㅎㅎ
그래도 꽤나 괜찮아요..
일단 근사하고... 재료도 착하고 ㅋㅋ
만드는 방법도 쉽다는 ㅎㅎ
재 료 는 (밥 숟가락 기준)
두부 1/2모 (단단한 두부), 슬라이스 치즈 2장 , 대파 1/2뿌리,
허브 솔트 약간(소금후추대체가능), 전분 2 숟가락, 튀김기름
양념 : 케찹2, 고추기름 1, 다진마늘 0.5, 맛술1, 올리고당2, 토마토쥬스3, 물4,
소금, 후추약간씩
두부를 꼭 단단한 두부를 살 필요는 없는 데,
이왕이면... 그게 좋다는 겁니다...^^
두부 반모 사용했구요. 두부를 소쿠리에 잠시 5-10분 정도 받혀 두세요
그럼, 물 생기거든요.. 그건 버리구요.
그냥 해도 상관은 없지만, 부서지기가 쉽고 그럼 모냥이 빠지겠죠.^^
허브솔트나 소금 후추 뿌려서 간질하구요. (약 5분정도)
전분 2 숟가락 넣고 골고루 묻혀 주세요.
기름 두르고 팬에 굽기
한번 앞뒤로 굽고 나서 잠시 식혀서 뜨거운 기운 없애고
다시.. 굽기....
이왕이면 2번 구우면 더 바삭하고 맛있어요.
양념 소스는 위에 따로 적어 두었구요.
한번 바글 끊인 후에
약한 불에서 두부 넣고 자작하게 졸이기~
소금, 후추양은 구멍 쏭쏭 뚫린 통으로 탁탁 2번 했어요.
그리고, 슬라이스 치즈 4등분 해서 위에 올리고,
대파 올리면 되는 데,
대파는 채로 썰은 후에 얼음물에 담구어서 매운맛 빼고 난 뒤에 사용해야 합니다.
약간 매콤하지만, 기본적인 맛은 케찹이 내는 거라,
꼭 술안주가 아니더라도 아이들도 잘 먹습니다.
단, 대파 빼고 ㅋㅋ
두부 뒷면은 요런 느낌 ^^
살짝 튀기듯이 구운 느낌에 두부라 쫄깃하고 부드러운 두부에요.
거기에 양념맛이 술을 부른다는 ㅋㅋ
약간 매콤한 두부조림을 치즈에 풍부한 맛이 감싸 주어서 정말 맛있어요.
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