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[야식레시피]양념닭찜

글쓴이 요술쟁이

등록일 2010-06-16 23:45

조회수 1,455

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요리재료
생닭, 풋고추, 대파, 양파, 감자, 청주, 통후추
간장, 올리고당, 마늘소스, 채썬생강, 화이트와인, 후춧가루, 고춧가루

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닭은 기름기를 제거하고 깨끗이 씻은후 냄비에 담아 줍니다

여기에 청주와 통후추를 넣고 물을 자작하게 부어서 한번 끓여 줍니다

겉만 익은 닭고기는 채망에 담아서 찬물에 헹구어 줍니다




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감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 줍니다

대파와 양파, 풋고추도 어슷하게 썰어서 준비합니다


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압력솥에 감자를 넣고 익힌닭고기와 각종 야채를 넣어 줍니다

여기에 각종 양념들을 넣어 줍니다





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양념을 고루 버무려서 압력솥 뚜껑 덮고 익혀 줍니다

중불에서 약 20~25분간 익혀주면 된답니다

물을 전혀 넣지 않고 익혀도 아주 잘 익혀진답니다





 

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