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요즘 봄나물들이 향이 얼마나 좋은지
다른 양념보다도 그 향긋함이 더 끌리게 만드는 꽃게 해물국(탕)이랍니다.
가리비와 봄미나리와 냉이를 넣고 약간은 얼큰하지만
그 국물에 봄나물 특유의 향과 시원함이 묻어나와 너무 맛있답니다.
꽃게,새우,홍합,바지락살,가리비,오징어,미나라,냉이,홍고추,파약간,멸치육수,무
양념-고추장1큰술반,고추가루1큰술,생강술2큰술,마늘2큰술,매실엑기스2큰술
소금,국간장등
가리비를 비롯한 해물들을 준비합니다.
요즘 한창인 봄미나리와 냉이를 씻어 준비해 주세요
진하게 끓인 멸치육수에 무를 넣고 끓여 줍니다.
육수가 끓으면 양념을 넣고 잠시 끓이다가
해물을 넣어 줍니다.
간을 본후 모자라는 간은 소금으로 하고
마지막에 냉이와 미나리 홍고추를 넣고 한소큼 끓여 주면 완성입니다.
요즘 나물무침이나 국등에 봄나물 많이 사용하는데
해물과 함께 끓이니 얼큰한 해물국이지만 봄나물덕이
봄에만 즐길수 있는 아주 특별한 가리비넣고 끓인 해물탕인것 같아요,
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