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재료
박력분 130g, 달걀 2개, 흑설탕 75g, 꿀 15g
무가당코코아 15g, 탈지분유 30g, 올리브오일10g
삶은 검은콩 적당량, 볶음 검은깨 적당량
만드는 과정
1. 달걀을 잘 풀어준 다음흑설탕과 꿀, 그리고 올리브 오일을 넣어주세요.
2. 체친 박력분, 무가당 코코아, 탈지분유를 넣고 자른다는 느낌으로 섞어주세요.
3. 삶은 검은콩과 볶아 놓은 검은깨(갈아서 넣으면 더 고소해요.)를 넣고 마저 섞어 줍니다.
4. 덩어리 반죽을 팬에 놓은 후 170℃ 예열한 오븐에 20분간 구워준 후 식힘망에 놓고 한김 식혀줍니다.
(충분히 식히지 않으면 자를때 부서지기 쉬워요.)
5. 충분히 식은 덩어리 비스코티를 이제 1cm 정도의 두께로 썰어서 다시
팬에 패닝한 후 160℃ 예열한 오븐에 15분간 더 구워줍니다.
6. 중간에 한번 오븐을 열어 쿠키를 뒤집어 주어도 됩니다. 그럼 더 노릇해 진답니다.
다 구워진 후 충분히 식히면 완성!!
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