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『 궁중 떡볶이 』
[재료]
떡국떡300g, 쇠고기150g, 생표고2장, 양파1/2개, 호박1/4개, 당근1/5개
포도씨유1/2큰술, 간장1큰술(굴소스), 참기름1/2큰술, 통깨 1큰술
* 고기양념- 간장3큰술, 설탕1큰술, 청주1큰술(조미술), 다진마늘1큰술, 후추약간
[만들기]
1. 생표고, 양파는 얄팍하게 채썰고 호박과 당근은 반달모양으로 얄팍하게 썬다.
2. 쇠고기는 위의 고기양념 분량대로 밑간을 하고 떡은 딱딱할 경우 끓는 물에 데친 후
간장과 참기름으로 밑간을 해둔다.
3. 팬에 기름을 두르고 양념한 고기를 볶다가 당근, 호박, 양파, 버섯 순으로
넣어 볶는다.
4. 야채가 숨이 죽으면, 밑간 해둔 떡(2번)을 넣고 고루 섞어주면서 볶다가,
통깨를 넣고 싱거울 경우 소금이나 간장으로 간을 맞춘다.
* 걸쭉한 소스를 원하거나 아이랑 먹을 땐 물을 1/2컵 정도 부어서 부드럽게 볶아드세요!!
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