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김치만두 만들었어요.
김치만두 재료 :
김장김치4쪽, 돼지고기800g, 두부두모, 밀가루 1kg, 식용류 한스푼, 참기름 한스푼.
김치를 잘게 다져 줍니다.
포기김치 4쪽 정도를 한것 같아요.
김치를 잘게 다져서 김치국물을 꼭 짜줍니다.
손목 힘이 약해서 꼭짜는 건 잘 못하겠더라구요.
돼지고기 갈아서 넣고 두부도 잘게 부셔서 넣어요.
돼지고기는 800g이고 5,000원정도 합니다.
두부는 두모에 2,000원 하더라구요.
참기름을 한스푼 정도 넣은다음 모든 재료들을 잘 버무려줍니다.
이제 밀가루 반죽을 합니다.
만두피가 터지지 않게 하려면 반죽을 할때 밀가루에 식용류를 한스푼 정도 넣고 반죽을 하면
만두피가 절대로 터지지 않습니다.
물을 넣어가며 반죽을 합니다.
반죽을 할때 한꺼번에 물을 많이 부어서 반죽을 하게되면 혹시 질어 질수도 있으니
반죽을 해가며 부족하면 보충을 해주었어요.
이제 거의 반죽이 다 되었네요.
네덩이로 나누어서 나머지 세덩이는 랩봉지로 넣어 두었어요.
만두를 만드는 동안 반죽의 겉이 마르기 때문에 이를 방지하기도하고
만두피의 반죽이 숙성되는 효과도 있기 때문에 나머지는 랩봉지에 담아 놓았어요.
반죽을 길게 늘여서 칼로 만두하나 크기로 썰어서 밀면 됩니다.
저는 열심히 만두피를 밀고, 아들들은 만두를 만들었어요.
우리 아들들 만두 잘 만들지요?
먹기도 잘 한답니다. 특히 교성이가 잘 먹네요.
만두대장이라는 별명까지 있습니다.
만두를 만들면서 찜솥에 쩌서 먹어가면서 만들었어요.
순식간에 이렇게 많이 만들었어요.
먹고 남은 만두는 장시간 보관했다가 먹으려면 이런 상태로 그대로 냉동실에서 얼려줍니다.
만두를 하나 만들어서 밀가루를 만두의 밑부분에 콕찍어 묻혀 주어야 만두를 만들어 놓은 쟁반에
붙지 않습니다. 냉동실에 얼렸을때도 떨어지기도 잘합니다.
만두를 찜솥에 쩠습니다.
맛이 일품이네요. 아들들과 함께 만들어서 그런지 더 맛있습니다.
쟁반에 나란히 나란히 놓은 상태로 냉동실에서 얼린다음에
떼어서 봉지에 담아 두었습니다.
이렇게 만들어 놓으면 아들들이 방학이라서 알아서 쩌 먹어요.
이렇게 두봉지가 나오네요.
새해라고 아이들에게 해줄것도 없고 김치만두 만들어 먹자고 해서 시작했는데
만들면서 아들들과 배부르게 쩌서 먹고 이렇게 간식까지 만들어 졌네요.
김장김치의 새로운 변신이지요.
여러분들도 한번 만들어 드셔 보세요^^
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뽀샤시
공주언니~~
정말 맛있겠어요^^*
오늘도 즐거운 하루 보내세요^^*
답글
현이
만두 맛나겠네요
번거로워서 그렇지 만들어 먹음 좋죠
아이들이 이쁘게 잘도 만드네요
답글
이정남
많은 만두중에서 제가 직접 만든건 5개도 다 안될거예요.
아들들 둘이서 만두를 만드니
저는 피만 미는데도 바빠요.
딩동댕
너무 이쁘게 잘만드셨네요 파는 만두보다 더 맛있을것 같아요
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