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새우 케찹 누룽지 튀김
누룽지를 만들어서 바삭하게 튀겨내고,
새우도 바삭하고 튀겨내어서 소스 얹어서 낸
누룽지 튀김...
바삭 바삭 소리가 나면서 먹는 재미가 있는 메뉴에요..^^
소주... 안주는 아니고요.. 맥주나.. 와인 안주쯤...
남자들 술 먹을 때 보면 밥 잘 안 먹고 오로지... 술.. 술만 먹잖아요..
그럴때 좋은 거 같아요..
사실, 우리 집은 아이들이 좋아하는 간식메뉴 이지만요..^^
특별하고 맛있는 간식혹은 안주가 되긴 하지만, 손은... 좀 많이 갑니다.;;;;
=========================================================== 재료는
쌀, 새우, 양파반개, 옥수수통조림, 녹말가루
양념 :케찹3숟가락, 설탕1숟가락, 매운굴소스1숟가락,녹말물,물70cc
그냥 밥 하듯이... 쌀 씻어 놓구요..
백미 취사 대신에 누룽지... 취사 버튼....
삐~~소리 나서 뚜껑 열어보면
위에 밥이 멀쩡한거 같지만...
사실 밑에는 누룽지라는 거죠....
그렇지만, 요걸 그냥 사용할 수는 없구요...
다시... 오븐행~
밑에 유산진나 호일 깔고 밥 얇게 펴서
예열된 170도 오븐에서 대략 20정도 정도 구웠습니다.
그리고, 크기에 맞게 잘라서.....
높은 기름 온도에서 바삭하게 튀겨내고...
기름 제거 확실히 해 주세요...
누룽지는 기름기 남아 있으면 정말 맛 없어요..
새우는 소금.후추로 밑간 10분 정도 한 후에 녹말가루 묻혀서 두번 바삭하게 튀겨 냈습니다.
양파는 다져서 기름 아주 약간만 두르고 센불에서 후다닥 볶고,
옥수수 넣고 다시 한번 후다닥....
위에 표시된 분량되고 케찹이랑 굴소스 설탕 , 물 넣고 바글 바글 끊이세요.
끊이다가 녹말물 약간만 만들어서 농도 맞추면 됩니다..
소스 완성되면 누룽지 놓고 새우 올리고 소스 뿌리면 되겠죠..
전체적으로 소스 올리지 말고.. 반 정도만 부어서
핑거 푸드 처럼 요렇게 먹으면 더 좋아요..^^
손이 많이 가서 좀 안습으로 많이 가긴 하지만 ㅎㅎ
특별하고 맛있는 간식... 또 술 안주로도 괜찮은 거 같아요.^^
매운 굴소스가 들어가서.. 느끼 하거나..그렇지 않아서.. 어른들 술안주로도 괜찮아요..
바삭... 바삭... 소리 내면서 먹으면
아이들이 재미있어 하구요...
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