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재료 : 주재료 - 파래김자반 100g, 건새우 30g, 잔멸치 30g, 밥
부재료 - 참기름, 통깨, 소금, 설탕, 식용유
1. 파래김자반은 잡티를 제거하고 손으로 잘게 찢어 주세요.
2. 볶음용 잔멸치를 기름을 살짝 두르고 볶아주세요.
3. 마른 건새우를 후라이팬에 기름없이 살짝 볶아주세요. 이렇게 하면 새우향도 더 진해지고 잡냄새도 없앨수 있답니다. 건새우는 붉은빛깔 새우가 더 맛이 좋답니다.
4. 볶은 새우는 믹서에 살짝 갈아주세요. 너무 곱게 갈리지 않도록 주의해주세요.
5. 기름을 두르고 미리 준비된 파래자반을 넣고 볶아주세요.
어느정도 바삭해지면 볶음멸치와 갈아둔 새우를 같이 넣고 다시 살짝 더 볶아줍니다.
여기에 통깨, 참기름, 설탕, 소금을 넣어 간한고 불을 꺼주세요. (소금, 설탕은 식성에 따라 조절해 주세요)
6. 밥을 살짝 식힌후 볶아둔 재료와 같이 섞어주세요. 밥이 너무 뜨거우면 자반이 눅눅해져 씹는 질감이 떨어진답니다.
7. 이제 한입 크기로 동그랗게 말아주면 칼슘이 듬뿍 들어있는 꼬마주먹밥이 완성.
이렇게 삼각 주먹밥틀에 넣어서 만들어줘도 괜챦답니다.
주먹밥은 수능을 치루는 바쁜 시간에 빨리 먹을수 있고 설탕, 참기름이 들어가서 아이들 입맛에도 좋답니다. 그리고 새우, 멸치까지 넣어 영양적인 면까지 생각했답니다.
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공룡킹
넘 이쁘네요.
맛도 아주 좋을것 같아요.
이리 만들어 주면 칼슘 걱정 안해도 될듯한데요.
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블루치즈
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