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가을에 먹는 밤은 토실토실 알이 고스란히 영양으로 살이 오른다지요~~~
밤으로 무얼할까 생각을 하다 밤 샐러드를 만들어 보기로 하였답니다.
[재료]밤,각종야채,잣,올리브유,청홍피망,적양파,방울토마토
밤껍질을 까는데 무척이나 힘들더라구요^^
밤을 껍질을 벗겨서 이렇게 편으로 썰어 두었어요.
샐러드용이라서 ~~~
잣은 팬에서 한번 볶은다음 .기름은 안 부어요~~ 잣이 기름성분이라서.키친타올에 두었어요.
이렇게 곱게 빻아 주셔요.
그리곤 올리브유와 함께 샐러드 소스를 만들거에요
올리브유3큰술,마늘다진것 1큰술,깨소금 2큰술,미림약간,식초1큰술,설탕1큰술,소금1큰술
치커리와 청홍피망채썬것,적양파 채썬것을 담았어요
그리곤 밤을 얹어보았아요.
샐러드 소스를 뿌렸답니다
소스를 뿌리고 나서 먹으니 넘 맛있어요.
샐러드를 이렇게 밤으로 해 본 적이 없었는데 사각사각 씹히는 맛과 함께 소소의 어우러진 맛이 조화를 이룹니다.
색도 곱지만 무엇보다 아삭아삭 씹히는촉감의 밤 샐러드 영양만점이랍니다.
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밤꽃이 피었네요.
밤의 아삭함이 넘 맛날것 같아요.
야채들이랑 함께 먹는맛이 참 좋겠어요.
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하늘나리