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유부전골 한번 만들어 봤어요^^
재료) 유부, 돼지고기,버섯, 양파, 파프리카, 잔파, 어묵
간장, 밀가루, 계란 1개 소금, 후추,육수(멸치, 새우, 다시마등..)
조리법)
1. 돼지고기를 잘게 다져 준비해 둔다.
2. 버섯, 양파, 파프리카를 깨끗이 씻어 잘게 다져 준비해 둔다.
3. 다진 고기와 야채를 한 볼에 넣고 밀가루 , 계란, 소금, 후추를
넣고 버무른 후 재워둔다.
4. 유부를 사서, 뜨거운 물에 살짝 데친 후, 찬물에 곧바로 넣어 넣는 다.
(기름끼를 제거하고 담백한 맛을 내기 위해서.)
5. 멸치, 새우등을 넣은 육수를 넣어 끊여 둔다.
6. 어묵을 육수와 함께 끊인다.
7. 잔파를 뜨거운물에 담겨 살짝 데쳐준다..(아주 살짝~)
8. 물기를 뺀 유부속에 3번을 넣어 채운 후 잔파로 살짝 묶는 다.
9. 미리 내 육수에 넣고 낮은 불에서 은근하게 20분 정도 끊이면서
간장과 소금으로 간을 맛추며 되요
깊은 맛이 우려나는 유부전골 입니다.
아이들도 좋아하고, 어른들 술안주에도 아주 좋답니다.
어묵을 함께 넣고 끊어도 아주 좋아요..
국물이 정말.. 정말 끝내 주는 요리 랍니다.^^
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유부의 쫄깃하고 부드러운 맛에
돼지고기랑,야채들이 들어가
아주 맛있는 전골요리가 되었네요.
국물 맛이~~끝내줘요~~
그쵸?
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