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사계절 모두 잘 어울리는 반찬중 하나죠..
영양덩어리.. 칼슘덩어리..멸치..
마트갔더니.. 여전히 멸치는 비싸지만.. 꽈리고추도 조금 싼 가격에 나와있더라구요..
재료 / 잔멸치, 꽈리고추, 통마늘, 올리고당
양념/ 양조간장, 설탕, 참기름, 깨소금
만들기 /
1. 마늘은 절반으로 저민다.
2. 팬에 기름을 두른후 마늘을 먼저 볶다가 꽈리고추를 넣어 볶아준다.(꽈리고추에 이쑤시개로 구멍을 2~3개 넣어주면 양념이 잘 베요)
3. 꽈리고추가 익기시작하면 잔멸치를 넣고 다시한번 볶아준다.
4. 양념장을 부어 조리듯이 볶아준후
불을 끄고 올리고당을 넣어 끈기와 단맛을 나게 해준다.
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맛나고 영양가 많은 멸치에
꽈리고추,마늘이 들어가
씹을게 많겠는걸요.
매콤한듯 하면서 쫄득한 맛이 입안 가득
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