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집에서 만든 홈메이드 닭꼬치 길거리 음식과는 비교할수 없지요
간장소스를 만들고 우유로 재운 닭가슴살을
바삭하게 튀겨 간장소스에 버무렸어요
마지막에 뿌린 고소한 땅콩까지~
닭가슴살 2개,우유1/2컵, 허브맛소금
튀김반죽- 튀김가루 3/2컵, 전분5큰술
간장소스- 간장 1큰술 반, 굴소스,물엿,맛술1큰술씩,청주 2큰술,복숭아갈은것 5큰술
황설탕 3큰술,식초,카놀라유2큰술씩, 참기름1/2작은술,다진마늘 1큰술
청량고추 1/1개, 물 1/3컵
닭가슴살을 적당한 크기로 잘라 줍니다
먼저 우유에 재워 비린내를 제거해 줍니다
반죽을 좀 되게 만들고 허브맛소금에 간을 한다음
반죽에 담구어 둡니다.
그리고, 바삭하게 기름에 튀겨 냅니다
위의 분량대로 소스를 만들어 줍니다
고추는 씨를 빼서 넣어 주세요
소스가 1/4정도 남을때까지 졸여 줍니다
튀긴 닭가슴살을 소스에 넣어 끓이면서 버무려 주세요
주방집게로 집어서 꼬치에 끼워 마지막에 떵콩을 굵게 다져 뿌려 줍니다
양념이 잘 스며들고 바삭란 닭튀김이 그대로 남아있어
너무 맛있었어요.
아이들을 위해 잡에서 간삭으로도 남편 술안주로도
참 좋습니다
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공룡킹
맛있는 간장 양념에 구수한 땅콩까지
바삭함과 짜조름한 맛이
넘 맛나겠어요.
윤기가 자르르~~흐르는게
금방이라도 입으로 가져가고 싶어 지네요.
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