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단호박을 여러개 사서 있는지라
단호박 옹심이 팥죽을 쒀 보기로 했답니다
좋아하기도 하구요?
다욧트 말만 하지
먹을건 다 먹구 있네요
팥은 물에 담가 놨다가
한소금 끓이구 물을 버린답니다
떫은 맛이 사라진다죠??
압력솥에 팥을 삶았어요
찹쌀은 불려놨다 소쿠리에 건져 두었구요?
집에서 카터기에 갈아 줍니다
왼쪽은 강황가루를 넣구 익반죽해서 옹심이를 만들었어요
하얀 찹쌀 그데루 옹심이를 만들었구요?
오른쪽은 다시마 가루를 넣구 옹심이를 만들었답니다
단호박 껍질을 벗겨 압력솥에 삶았답니다
덜 벗겨진 껍질이 조금씩 보이네요
잘 삶아진 단호박 으깨어 물을 조금붓고
끓이기 시작하네요
단호박 물이 끓으면 세가지의 옹심이를 넣어 준답니다
옹심이가 익으면 수면위로 둥둥 떠오르죠??
다 익었을때 잘 삶아둔 팥을 넣어 준답니다
물론 처음부터 팥을 넣어도 되겠지만 이왕이면 다홍치마
그래두 색상이 조금이나마 예쁘라구 늦게 넣어 준답니다
단호박 옹심이 팥죽이 완성 되었답니다
색색별루 골라먹는 재미도 있어요
아이들은요
팥을 좋아해서 팥을 더 넣어 봤답니다
알알이 씹히는 고소한 그 맛
간은 먹을때 소금을 본인 입맛에 따라 적당히 넣어 줍니다
한꺼번에 간을 하면 삭는다 하죠??
기호에 따라 꿀이나 올리고당 설탕을 넣어 드셔두 좋을듯 하구요?
쫄낏쫄깃한 옹심이의 맛
부드러운 단호박의 달콤한 맛
팥의 씹히는 오묘한 그 맛
색색별루 하나씩 먹을때마다 각기 맛이 다르죠?
강황의 특유의 향이 나구
다시마의 바다향이 난답니다
비린내요?
아뇨 색다른 오묘한 맛이랍니다
하얀 옹심이도 쫄깃하구 맛나요
이가을 색다른 요리 한번 만들어 보세요
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현이
밥상지기님
주리님
공주님
네 맛나게 잘 먹었답니다
답글
낙랑공주
답글
주리니
다양한 색으로 골라먹는 재미도 있겠어요.
군침도는걸요?
답글
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단호박만으로도 맛있는 죽일텐데
이리 세가지맛의 옹심이에 팥까지
넘넘 맛있겠다 싶어요.
속이 편안하면서 든든한 한끼 식사가
되지 않겠나 싶네요.
답글