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걸쭉한 국물에 장어의 영양이 다 녹아 있답니다... ^^
시래기, 토란대, 고사리, 숙주나물을
살짝 삶아서 물기를 꼭 짜서 준비합니다...
나물이 데쳐지면 밀가루를 이용해서 장어를 조물
조물한 뒤에 미끄덩 거리는것들을 닦은 후
장어가 잘 볶아지면 생수를 부어서
푹 고아진 장어를 체에 받쳐서 으깨 줍니다...
장어 진국물에 된장, 고추가루,
국물이 바글 바글 끓여지면 삶아진 나물을 넣구
살짝 끓여준 후 양파, 대파,
10분 정도 푹 끓여 준 뒤
국물을 안좋아하는 울 여보...
장어탕 국물에는 장어가 녹아 있다는걸
아니 일년에 한두번 할까 말까하는
국물에 밥 말아먹기... 를 하네여... ㅎㅎ
요렇게 밥한공기 말아서 신김치 척 척
얹어서 뚝배기 구멍날때까지
벅 벅 긁어서 다 드셨답니다... ㅎㅎㅎ
장어를 넘 좋아하신다니까여~♡
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보석상자
장어요리에 이제 도사가 되셨네요.
엊그제 저도 요리 하나 하면서 사진찍으며 하려니 귀찮기도 하고 번거로워 제대로 찍지도 못했는데 하나하나 찍으면서 요리하려면 참 힘드셨을것 같아요.
제가 잠깐인데도 올려놓으신 요리사님들 대단하다 생각했습니다.
맛있는 요리 앞으로도 더 많이 올려주실거죠?
답글
주리니
답글
현이
장어탕 구수하구 시원하구 넘 맛나죠?
으깨서 하셨군요
골고루 야채도 들었구 영양 덩어리구요
답글