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필요한 것은....
햇감자, 호박, 들기름, 올리브유, 다진마늘, 간장, 후춧가루, 고춧가루, 올리고당, 참기름, 검은깨
감자는 껍질을 벗긴후 반을 갈라서 얇게 썰어준다
호박도 깨끗이 씻은후 4등분 하여 얇게 썰어준다
썰은 감자와 호박을 후라이팬에 담고 들기름과 올리브유를 부은후 볶아준다
여기에 다진마늘도 넣어 같이 볶는다
어느정도 볶아지면 간장, 후춧가루를 넣어 다시 잘 섞어가며 볶아준다
양념이 배이면 고춧가루와 올리고당을 넣어 고루 섞어준다
중불에서 계속 뒤적여가며 볶아준다
마지막에 참기름과 검은깨를 뿌린다
호박은 달큰하면서 부드럽고, 감자는 담백하고 포근포근해서 아주 맛있어요
먼저 간장에 양념하였더니 간도 잘 배었고, 뒷맛은 칼칼한 매운맛이 좋아요
아이들에게는 고춧가루를 넣지 않고 볶아주면 더 좋을것 같아요
요즘이 제철인 호박과 감자로 맛있는 요리 많이 만들어 드시면 좋겠어요
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현이
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주리니
저도 이렇게 해 먹는 걸 좋아하는 편인데...
애들은 별로 안 먹더라구요^^
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