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* 데리야키 소스 닭날개 튀김 *
재료 : 닭날개 500g, 100% 감자전분 2컵, 데리야키 소스 1컵정도, 땅콩가루 조금.
소스 : 간장 1컵, 설탕 1컵, 물 1/4컵, 청주 1/4컵, 맛술 1/4컵, 레몬 4조각, 청양고추 4개
1. 닭날개는 우유에 30분정도 담궈 비린내를 없앤다.
2. 물기 제거한 닭날개를 전분과 함께 봉지에 넣어 전분을 골고루 묻힌다.
3. 닭날개를 속까지 잘 익혀지게 튀긴다.
4. 프라이팬에 소스 1국자를 넣고 살짝 끓이다가 튀긴 닭날개를 넣고
재빨리 버무려 낸다.
5. 고명으로 땅콩가루를 뿌려내면 더 먹음직 하다.
6. 이 데리야키 소스를 많이 만들어 두고, 멸치조림, 감자조림등 볶음요리에
두루두루 활용한다.
(계란입혀 구운 두부위에 적당히 뿌려서 먹어도 맛있어요~*)
* 완성된 닭날개 튀김 *
* 데리야키 소스 *
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