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*쌈밥 : 밥4공기, 참기름1작은술, 소금1/2작은술*쌈야채 : 상추200g, 적상추100g, 치커리`겨자잎 50g씩
*참치쌈장 : 참치(캔)150g, 느타리버섯50g, 고추장2큰술,
설탕`다진파 1큰술씩, 다진마늘`고춧가루`참기름 1작은술씩,
깨1/2작은술
마요네즈쌈장 : 마요네즈1큰술, 된장`고추장 2큰술씩,
다진마늘1/2큰술, 실파1줄기
1. 상추, 적상추, 치커리, 겨자잎은 흐르는 물에 씻고 찬 물에 담가둔다.
2. 참치는 체에 받쳐 기름기를 제거한다.
3. 느타리버섯은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 곱게 다진다.
4. 참치, 다진 느타리에 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 다진파, 참기름,
통깨로 양념하여 참치 쌈장을 만든다.
5. 볼에 된장, 고추장, 마요네즈를 넣고 다진 실파, 마늘을 넣고
마요네즈 쌈장을 만든다.
6. 따뜻한 밥에 참기름, 소금으로 간한다.
7. 밥이 식으면 손바닥 위에 밥을 놓고 동그랗게 주먹밥 모양을 낸다.
8. 가운데를 살짝 눌러 쌈장을 얹고, 쌈야채와 곁들여 낸다.
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