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여름이면 국수를 많이 먹게 됩니다.
그 위에 얹어서 먹는 고명도 만드는데 시간이 들죠
전 , 국수삶을 물을 냄비에 가득 담아 끓일때 깨끗이 씻은 계란 2개 정도
같이 넣어서 끓입니다. 물이 끓으면 국수를 넣어 삶게 되죠 계란도 같이요
국수넣어 끓어 넘칠때쯤 물 한컵 넣어서 국수 삶으면 넘치지 않아서 좋아요
국수 헹구고, 삶은 계란은 얇게 썰어서 고명으로 얹죠
그리고 다들 아시겠지만,
튀김 반죽에 얼음을 넣어서 튀김을 하죠
얼음이 녹기를 기다리지 않고
휘~~저어서 얼음넣은 반죽으로 튀김을 하는거죠
훨씬 고소하고 맛이 있거든요...
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