웰빙시대, 대체 육류 관심 집중

등록일 2019-06-17 16:12

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미국 나스닥에 상장한 식물성 단백질로 가짜고기를 만드는 업체의 주가가 시가총액 37억 7600만 달러(한화 약 4조 4000억 원)를 기록해 놀라움을 안겼습니다.

이 업체의 성공적 상장은 최근 점차 커지고 있는 대체육에 대한 세계인의 관심을 보여주는 대표적인 사례로 빌 게이츠와 구글 벤처스도 식물성 대체육 업체에 투자한 했다고 합니다.


이제  ‘가짜고기’는 채식주의자들만 먹는 맛없는 음식이라는 편견에서 벗어나 당당하게 육류 소비를 대체하는 한 음식으로 대접받고 있습니다.

개인의 건강 문제, 동물윤리, 종교적 신념 등 소비자가 대체육을 찾는 이유는 다양합니다. 축산업의 발전이 인간에게 가져다 준 이로움도 물론 크지만 그 이면에 드리워진 그늘도 있기에 그 대안으로 대체육(가짜고기)이 꼽히기도 합니다.


우리의 식생활을 바꿔줄 대체고기 관련 정보 확인해보세요.


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