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커피랑 함께 먹을 시나몬 롤을 만들어 보아요~
몇 일 전에 영화 <카모메 식당>을 보다가 침이 꿀꺽 넘어가는 장면이 나오던데요,
영화 보신 분들은 짐작 되시겠죠? 바로 시나몬 롤을 만드는 장면!
뚝딱뚝딱 쉽게 맛나게 만들어내는 모습을 보자니 저도 도전 정신이 끓어오르더라구요~^^
집에서 직접 구워 먹는 시나몬 롤과 커피를 곁들여 먹을 심산으로 시나몬 롤에 처음으로 도전해 봤답니다.
그 동안 빵은 그다지 별로인 솜씨이긴 했지만 그래도 케이크를 만들어 본 적이 있었는데요, 시나몬 롤 같은 건 정말이지 최초 시도! 요번 기회에 정말 오랜만에 베이킹 오븐을 써 먹었네요^^;;
만드는 방법은 생각보다 어렵지 않았어요. 여러분도 꼭 한 번 시도해 보세요. 처음엔 반죽을 하는데요,
따끈한 물에 설탕과 이스트를 녹인 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 놔 두죠.
그리고 체 친 밀가루에 녹인 이스트를 넣고 살짝 섞어준 후 따뜻하게 데운 우유와 설탕, 달걀을 먼저 섞어주세요.
반죽이 뭉쳐지면 버터와 소금을 넣어 손으로 만져도 반죽이 손에 붙지 않을 정도로 치대고,
반죽이 뭉쳐지면 버터와 소금을 넣어 손으로 만져도 반죽이 손에 붙지 않을 정도로 치대 주세요.
그 다음에 완성된 반죽을 밀대로 밀어 30×20㎝ 직사각형으로 만들고, 반죽을 돌돌 말아 끝 부분을 꼭꼭 붙여주고 2.5∼3㎝로 잘라주면 90% 완성! 취향 따라 브라운슈가, 계피가루, 물엿, 다진 호두 섞은 토핑을 골고루 뿌려서 180℃로 예열된 오븐에서 15-20분 정도 구워내면…시나몬 롤 완전정복!!!
저는 한식이나 일식 같은 요리만 배워봤지, 그 동안 제빵은 한 번도 배워본 적이 없었는데요
(케이크 굽는 것도 그냥 요리책 보고 혼자 장난 삼아 만들었던^^;;)
이번에 영화 보고 Feel~ 받아서 만들어 본 시나몬 롤이 생각보다 너무 잘 나와서(파마도 아니고ㅋㅋ)
제빵을 배워 보고 싶다는 생각이 딱! 들더라구요.
마침 지금 제가 다니고 있는 한솔요리학원에서도 제과제빵 과정이 생기더라구요.
종로점에서 8월 말경에 강좌가 시작되던데요, 그냥 특강 형식으로 들어볼 수도 있고 아예 제과제빵 자격증을 딸 수 있는 과정도 개설되더라구요.
어떤 과목이 생기나 홈페이지 들어가 봤더니 지금 강좌 개설 기념해서 이벤트도 하고 있고…그리고 국비지원이 가능하다고 하네요~~국비~이런 좋은 정보는 알면 정말 유용한 정보인듯 싶습니다..^^
혹시 관심 있으신 분들은 빨리 고고싱 해 보세요~
Ps. 아참! 시나몬 롤 반죽할 때 한꺼번에 넣지 말고 몇 번에 나눠서 넣어 주시면 좋구요, 오븐에 구울 때도 팬을 좀 돌려가면서 구우면 골고루 구워지니 메모해 두세요~^^
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