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안녕하세요 :)
가토 쇼콜라를 처음 구워봤어요. 이 레시피 저 레시피 많이 보며 연습했죠.
생크림 온도까지 올려줘야 한다는 사실을 이번 베이킹을 하면서 또 새롭게 알게 되었네요.
연말 케이크로 너무 잘 어울리는 가토 쇼콜라 한 번 구워보세요~~
레시피를 쓰다보니 길어져서 영상 레시피를 확인 해 주시면 감사하겠습니다. :)
재료
다크초콜릿 75g
생크림 60g
무염 버터 55g
계란 노른자 55g
굵은 설탕 50g (달걀노른자)
달걀 흰자 100g
설탕 50g (달걀 흰자)
박력분 20g
코코아 파우더 45g (제과용)
그리고 장식을 위한 생크림 100g과 설탕 1.5g
분량
지름 15cm 높이 5cm 정도의 원형 팬 1개
소요시간
1시간
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