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막걸리 맛있게 먹는법
우리나라의 와인이라고도 할 수 있는 막걸리는
최근에는 해외에서도 많은 인기를 끌고 있다고 하는데요.
집집마다 담그는 술이라고 하여 가주, 나라의 대표적인 술이라 하여
국주 등으로 불리기도 한다고 합니다.
하지만 예전에는 생간 원가를 줄이기 위해 공업용 화학물질인 '카바이드'를
넣어 만들었었고, 이로 인해'뒷끝이 안좋은 술' 이라는 불명예를 안고 있는 우리나라 술입니다.
그런데 이 막걸리를 맛있게 먹는 법이 있다고 하는데요.
먼저 바닥에 앉아 있는 성분이 잘 섞이도록 흔들어서 먹는것이 좋다고 합니다.
이는 혈압을 낮추는 팹타이드나
항암효과가 있는 영양 성분이 가라 앉은 부분에 많기 때문이라고 하는데요.
두분째로는 생막걸리의 경우 출기된 뒤
하루이상 냉장보관하는것이라고 합니다.
(개인적으로는 3일 이상 지난것이 젤 맛있더라구요~^^)
이는 술의 도수를 낮추기 위해 섞는 막걸리의 경우
효모가 발효되면서 물이 알코올로 변하는데 하루 이상이 필요하기 때문입니다.
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