미즈톡톡

심심할 때, 힘들고 팍팍할 때, 격려와 위로가 필요할 때,
그리고 우리들의 이야기를 나누는 공간입니다.

냉동과 해동의 기술

글쓴이 다한

등록일 2012-07-24 15:42

조회수 735

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터

냉동과 해동의 기술


냉동의 기술
지퍼팩에 해물과 국물을 1회 분량씩 넣어 냄비에 들어가기 좋은 크기가 되도록 팩 크기를 조절하여 얼린다.
이때 일회용 비닐을 사용하는 경우가 많은데 비닐을 묶으면
윗부분이 오그라들면서 주름이 깊게 생겨 꽁꽁 얼었을 때
꺼내 바로 사용하면 비닐이 찢겨질 수 있으므로 네모진 지퍼팩에 넣는 것이 더 편리하다.


해동의 기술
약간의 진한 농축액이므로 해동할 때는 20% 정도의 물을 추가로 넣고 끓인다.
먹기 직전에 소금, 후춧가루로 간을 하고 실파나 고추 등을 넣어 맛을 낸다.
실파나 고추 등을 같이 냉동하면 해동할 때 물러질 수 있으므로 해동할 때마다 신선한 것을 넣는 것이 좋다.


스크랩 추천0
X

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기
로그인 후 덧글을 남겨주세요


글수 글수(43,299 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
33171   생선먹고 가렵고 두드러기가 올라오더라고요 3 다한2012-05-30649
33170   비가 오네요 3 클로즈2012-05-30801
33169   서울배추 키우기 2 주주마미..2012-05-301085
33168   [날씨/5월30일]강된장 호박잎 쌈 입에 한가득 1 ㅁ궁화2012-05-30619
33167   아침차/고도원의 아침편지 ㅁ궁화2012-05-30548
33166   미스테리한일...; 1 bosl3535..2012-05-29658
33165   진딧물과의 전쟁. 3 주주마미..2012-05-29804
33164   [날씨/5월29일]파란 하늘… 파란 잎… 5월은 푸르다 ㅁ궁화2012-05-29721
33163   차/고도원의 아침편지 ㅁ궁화2012-05-29799
33162   [날씨/5월28일]부처님, 연휴 감사합니다~ 1 ㅁ궁화2012-05-29565
33161   어제는.~ 2 미즈나2012-05-29554
33160   날씨가 쌀쌀하네요 다한2012-05-29560
33159   대청호에서 속리산 가는길목에서~~ 2 광명화2012-05-29569
33158   소녀시대도 므흣~ 사랑비 끝났어요?? 3 아자아자..2012-05-29825
33157   D - 3 (패밀리찾기.. 드뎌.. 쫑치는 날이 오는구나...) 4 석현이네..2012-05-29590
33156   오랜만에 재방해주는 아포칼립토 1 다한2012-05-28709
33155   뒤늦은 생일 축하합니다 4 소엽2012-05-27761
33154   석가탄신일 연휴는~~ 2 김정화2012-05-27681
33153   완전 신난 하루는 없을까요~ 4 지mom2012-05-27615
33152   사흘 연휴 4 ㅁ궁화2012-05-27635
33151   너무 일찍 일어났어요 2 다한2012-05-27601
33150   킥킥 자면서도 생각나네요 꼬끼오 ~~ 2 지mom2012-05-27673
33149   산 6 광명화2012-05-27590
33148   돌잔치 끝~~~~^^ 1 토오리2012-05-26642
33147   행복 서비스 일곱 가지 1 다한2012-05-26615
33146   [날씨/5월26일]노출의 계절 ‘다이어트 전쟁’ ㅁ궁화2012-05-26570
33145   아침차 / 고도원의 아침편지 ㅁ궁화2012-05-26555
33144   사람 비참하게 만드는 거 한순간 인거 같아요. 1 감귤향기..2012-05-26729
33143   신나는 금요일! 2 희동동주..2012-05-25568
33142   예전에 올렸던 소설 중에서 2 1 소엽2012-05-25901
33141   일이라는 것... 2 소엽2012-05-25648
쓰기
검색 목록보기


미즈 함께날다
이벤트·체험단

기간 ~

쑥쑥플래닛앤엠