| 냉동과 해동의 기술 |
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냉동과 해동의 기술
냉동의 기술
지퍼팩에 해물과 국물을 1회 분량씩 넣어 냄비에 들어가기 좋은 크기가 되도록 팩 크기를 조절하여 얼린다.
이때 일회용 비닐을 사용하는 경우가 많은데 비닐을 묶으면
윗부분이 오그라들면서 주름이 깊게 생겨 꽁꽁 얼었을 때
꺼내 바로 사용하면 비닐이 찢겨질 수 있으므로 네모진 지퍼팩에 넣는 것이 더 편리하다.
해동의 기술
약간의 진한 농축액이므로 해동할 때는 20% 정도의 물을 추가로 넣고 끓인다.
먹기 직전에 소금, 후춧가루로 간을 하고 실파나 고추 등을 넣어 맛을 낸다.
실파나 고추 등을 같이 냉동하면 해동할 때 물러질 수 있으므로 해동할 때마다 신선한 것을 넣는 것이 좋다.
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월요일 아침 입니다~
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라일락 | 2012-08-06 | 364 | |||||||
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모기와 사투를 벌이는 중이네요
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다한 | 2012-08-06 | 420 | |||||||
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더워요.. ㅠㅠㅠ
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덥다.. | 2012-08-05 | 448 | |||||||
| 33667 | [런던 2012] 한국 축구, 올림픽 4강 진출 | ㅁ궁화 | 2012-08-05 | 555 | |||||||
| 33666 | [날씨]폭염 지속…서울 최고 36도 | ㅁ궁화 | 2012-08-05 | 462 | |||||||
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공부하기 싫으니까 덥다는 핑계로 냉장고만 피곤하거 같네요.
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감귤향기.. | 2012-08-05 | 440 | |||||||
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대~한~민~국~
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감귤향기.. | 2012-08-05 | 485 | |||||||
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축구가 이겼어요~~ 에헤라디여~~ 좋아라~~
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다한 | 2012-08-05 | 426 | |||||||
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에어컨바람..
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비바 | 2012-08-04 | 423 | |||||||
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화장품 적당량의 법칙
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다한 | 2012-08-04 | 626 | |||||||
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추어탕 먹고 왔어요~ ^^
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짱 | 2012-08-04 | 537 | |||||||
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[날씨]서울 8일째 열대야...낮 동안 폭염 기승
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ㅁ궁화 | 2012-08-04 | 875 | |||||||
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냐옹 | 2012-08-03 | 524 | |||||||
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lifework.. | 2012-08-03 | 684 | |||||||
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경주여행 - 홍삼박물관
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파쿠사랑.. | 2012-08-03 | 1012 | |||||||
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내가좋아하는 아역배우들의 교복사진!
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ㅎㅎ | 2012-08-03 | 887 | |||||||
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인상을 좀 부드럽게 하고 싶어요.
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[런던 2012]여자 펜싱 단체, 감동의 동메달
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ㅁ궁화 | 2012-08-03 | 501 | |||||||
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양궁
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다한 | 2012-08-03 | 500 | |||||||
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날씨가 너무 덥네요
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광고판 | 2012-08-02 | 442 | |||||||
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팥빙수 ㅎㅎ 떡은 어디있나요~~~~~~
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짱 | 2012-08-02 | 1602 | |||||||
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날씨가 너무 덥네요~
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삉.. | 2012-08-02 | 393 | |||||||
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다우니 기사 보고ㅠㅠ
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킴쑤 | 2012-08-02 | 994 | |||||||
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그래도..... 사랑한데요.....
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토오리 | 2012-08-02 | 554 | |||||||
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빙수야~ 팥빙수야~내 체리야~
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둘리맘 | 2012-08-02 | 1146 | |||||||
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각종 암에 좋은 약초
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광명화 | 2012-08-02 | 1406 | |||||||
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다한 | 2012-08-02 | 561 | |||||||
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