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막걸리의 좋은 성분

글쓴이 다한

등록일 2012-07-23 11:29

조회수 708

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막걸리의 좋은 성분


막걸리는 몸에 좋은 성분이 다른 술과 비교되지 않을 만큼 풍부해
막걸리를 마시는 것은 알코올 성분만 제외하면 영양제를 먹는 것과 다름없다고 할 수 있을 정도다.
막걸리는 물 80%와 알코올 6~7%를 제외한 나머지 13~14%가
단백질, 탄수화물, 지방, 식이섬유, 유기산, 비타민 B와 C, 유산균, 효모 등으로 이뤄져 있다.


특히 장 건강에 유익한 유산균 함량은 생막걸리의 경우
㎖당 1억 마리로 일반 유산균 음료의 10배이고, 장의 해로운 균을 감소시키는 비피더스균도 풍부하다.


또한 다이어트에 좋은 식이섬유는 같은 양의 식이 음료에 비해 100~1,000배 이상 많이 들어 있고,
신진대사를 원활하게 하고 노폐물의 체외 배출을 돕는 유용한 유기산을 0.8% 함유하고 있어
과하게만 마시지 않으면 술을 즐기면서도 건강을 지킬 수 있다.


 

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