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요리천사님께 허락을 받고 블로그에서 퍼왔습니다. 아주 중요하고 훌륭한 레시피이기에 저 혼자 보기 아까워서..이렇게 여러분들에게 공유해드립니다.
요리천사님의 블로그 주소
http://blog.naver.com/yummycook/70088962364
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이제 월드컵도 끝나가고....
무슨 재미로 살까? ㅎㅎ
여름휴가가 남았지요
즐거운 마음으로 여름휴가 계획을 세우시고...
음식도 미리 미리 생각해 보세요 ^^*
아니면...
집에서 시원하게 보양식을 먹으며 지낼 것 인지~~~^^
여름별미이자 보양식으로 좋은 초계탕을
웰빙식으로 간단하게 만들어 보았어요
고소한 국물에 단백하고 다양한 고명이
더위로 지친 몸에 에너지를 주지않을까? 싶네요 ㅎㅎ
재료 (2~3인분)
닭가슴살 2조각, 오이 1개, 달걀 1개, 배 1/4개, 블루베리 1/3컵, 소금 1작은술,
물 3컵, 양파1/4개, 대파 (파란부분)1뿌리, 통마늘 2개, 통후추 약간, 걸름종이 1/4장
국물양념 : 통깨 3큰술, 견과류( 호두, 아몬드...) 1/4컵, 설탕 1.5큰술,
식초 1.5큰술,땅콩버터 1큰술, 소금 1/2큰술
만드는법
물 3컵에 양파, 대파, 통마늘(슬라이스),통후추를 넣고 끓으면
닭가슴살을 넣고 5분~7분정도 끓여 닭가슴살은 꺼내어 식히고
나머지국물은 걸름종이에 맑게 걸러낸다
오이는 길이로 반을 갈라 얇게 어슷하게 썬 다음 소금1/2작은술을 넣고
10분 정도 절인 후 꼭 짠다
달걀은 소금 약간을 넣고 골고루 풀어 얇게 지단을 부쳐 곱게 채를 썬다
배도 껍질을 벗겨 곱게 채를 썬다
닭안심살은 쪽쪽 찢어 놓는다
견과류는 팬에 노릇하게 구워 준 다음 걸러낸 국물과 나머지 재료와 함께
믹서기에 곱게 갈아준다
* 견과류와 통깨가 약간 형태가 남아 있게 되는데...
맑은국물이 좋으시면 고운체에 한번 내려 준 다음 냉장고에 차게 보관하세요
그릇에 고명을 골고루 담고 차게 식힌 국물을 부어낸다
몸에 좋은 블루베리까지 첨가한 웰빙식이랍니다
고소한 국물에 함께 먹는 연하고 쫄깃한 닭가슴살 좋아요 ^^*
요리~~~ !!!
요리와 함께 생각해 볼 수 있는
또 다른 생각 ~~~창업 !!!
요리를 잘한다~~
요리를 배운다~~~ 그래서 ?
가족들에게 건강하고 맛있는 식사를 제공한다 OK !!!
그런데 그 외에 또 다른
도전을 하고 싶으신 분들을 위해
참고 할 수 있는 과정을 소개 해 드립니다
요즈음도 저를 아시는 분들은 저에게
음식점을 창업하면 어떻겠느냐 ? 고 얘기하시는 분들이 계시답니다
글쎄요~~~ 근사한 까페지기가 저의 로망이 될 수도 ... ^^*
하지만 그게 요리만 잘하는 것으로 되느냐 ? 고 제가 웃어 넘깁니다 ~~~ㅋ
.
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절대 그렇게 해서는 안 되지요
한솔 외식 창업아카데미 사이트에 들어가 보니~~~
그런 외식창업의 꿈을 꾸시는 분들께 도움이 되는 여러과정들이 있습니다
각과정마다 자세한 소개가 되어 있으니 관심있으신 분들은 살펴 보시기바랍니다
그리고 한솔 외식 창업 아카데미에서는 국비 직업능력 개발계좌제과정이 있답니다
* 직업능력 개발계좌제란?
훈련비 80%는 정부지원, 본인 부담은 20%
구직자및 비정규직,중소기업 근로자 가능
1인당 계좌한도 200만원, 교통비 식비지원
자세한내용은 요기
↓↓
한데...
적은 비용으로 창업과정을 이수 할 수 있는 게좌제 비용이
7월 15일 부터 본임부담 20 -> 40% / 국비지원 80 -> 60%로 인상이된답니다
* 관심이 있으신분들은 ...
7월 15일부터본임부담 비율이 올라가니까~
신청할려면 7월 중순안으로 신청을 서두르셔야겠어요
무언가의 도전을 위해서는 사전준비가 단단해야 하겠지요
요모조모로 살펴 보시기바랍니다 ^^*
* 그외 요리배우기에 관심있으신 분들은 요길 참고하세요
↓ ↓
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