미즈톡톡

심심할 때, 힘들고 팍팍할 때, 격려와 위로가 필요할 때,
그리고 우리들의 이야기를 나누는 공간입니다.

알아두면 좋은 정보

글쓴이 아이셋맘

등록일 2011-07-03 17:31

조회수 1,556

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터

요즘 매실액, 매실주 많이들 담으시죠?

그런데 건강에 좋은 과실로 알려진 매실로 과실주 담을 때 알콜이 발효하는 과정에서

건강에 해로운 성분인 에틸카바메이트가 생성되므로 주의해야 한다고 합니다.




에틸카바메이트는 국제암연구기관(IARC)에서 인체 발암추정물질로 분류하며

이 물질은 매실 씨의 시안배당체가가 알콜과 반응해 생성되는 것으로 알려져 있습니다.




매실주를 담글때는

★ 상처가 없고 상하지 않은 매실 사용

★ 담금주는 도수가 되도록 낮은 것 사용

★ 침출기간은 100일 이내

★ 건냉하고 햇빛이 없는 곳에 보관




매실주 담글때 참고하시기 바랍니다~ 

스크랩 추천0
X

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기


글수 글수(36,611 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
16010   오늘의 일기~~ 현이2008-05-231855
16009   장미의 계절 넘 황홀하네요 현이2008-05-221809
16008   나팔꽃 이야기 (고도원의 아침편지 중) 현이2008-05-221953
16007   석혜원 님이 쓰셨던 "얄미운 여자.." 천선아2008-05-211980
16006   뱃가죽이 땡기게 웃었다는.... 누봉이2008-05-201971
16005   (펌)5.18 동영상 또마2008-05-201958
16004   어제의 웃지못할 에피소드 현이2008-05-201938
16003   사랑한다는 것은 얼마나 좋으냐 원진2008-05-201721
16002   에고.... 내 새끼들... 누봉이2008-05-191888
16001   천선아님의 열화와 같은 성원에 의해... 누봉이2008-05-192052
16000   누봉님,방송탄 글 올려주시면... 천선아2008-05-191847
15999   횡설수설... 로 시작하는 한 주... 천선아2008-05-191803
15998   죄인이 될까봐..나도 거리로 뛰쳐나가야 하는지... 천선아2008-05-191771
15997   스승의날~ gxxzz2008-05-182228
15996   가입인사 겸 주저리 글 남겨요..^^ 곰탱이2008-05-181716
15995   빈손으로 돌아갈 인생 소망2008-05-181825
15994   오늘 가입했습니다^^ 영빈아빠..2008-05-171831
15993   온 산이 때죽나무 꽃으로... 현이2008-05-161873
15992   삶의 리듬 (고도원의 아침편지 중) 원진 2008-05-161822
15991   방송타고 신문나고 ^^ 누봉이2008-05-152003
15990   난 빵일학번인가? 석헤원2008-05-151900
    반갑습니다. 석혜원님~~ 누봉이2008-05-151698
15989   쑥 뜯어다 데쳐 널구... 현이2008-05-151851
15988   아름다운 삶을 위한 생각 나누기 소망2008-05-151875
15987   미주한인주부들이 만든 동영상입니다. 또마2008-05-141865
15986   이렇게 살면 어떨까요? 원진2008-05-141761
15985   내가 못자란 이유.... 누봉이2008-05-121817
15984   자연은 언제나 좋아요~~ 현이2008-05-111814
15983   웃음은 최고의 좋은 화장이다 원진2008-05-111729
15982   싱그러움 속에 묻힌 우이암~~ 현이2008-05-101763
15981   사람과 사람사이에 놓여진 다리 소망2008-05-101704
쓰기
검색 목록보기


미즈 함께날다
이벤트·체험단

기간 ~

쑥쑥플래닛앤엠