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[사진출처: 네이버]
무우 보관법에 대해 조사하고 미즈 분들과 공유하고 싶어서요~
얼마전에 에피소드가 있었어요~
신혼살림을 차린지 얼마 되지 않아
살림에 익숙하지 않았는데...
(미즈에서 많이 보고 배우고 있습니다~!^^)
저희 집은 음식을 거의 만들어 먹지 않아
무우 같이 큰 재료는 금방 상하더라구요~
그래서 냉장고에 넣어두면
금방 상해서
토막내서 냉동실에 넣어 두었죠~
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그런데 얼마 전
어머니가 와서 누가 이래 놔냤냐고
성을 내시더니 어이가 없다고 웃으시더군요.. ㅎㅎ
저는 멍~ 해서 제가 뭘 잘 못했는지 몰랐습니다.
무우는 바람들면 못 먹는데...
바람들라고 냉동실에 넣어 놨다구 말예요~ ㅎㅎ
저도 무우는 바람들면 안된다는 사실은 알고 있었는데..
냉동실에 넣으려면 살짝 데쳐서 넣던지 해야 한다라고
하더라구요~ 어쩐지... 냉동실에 넣었다 나오면
맛이 걍 맹하더라구요,.,,
이상하긴 했었어요~
이러면서 살림을 하나 둘 배워 나가는 거겠죠?! ^^
그럼, 무우 보관법에 관해서 써 보도록 하죠~
[무 우 보관법]
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1. 처음 사온 무 우는 위의 잎을 떼어 내고
신문지에 싸서 야채실에 보관하거나
베란다 등 서늘한 곳에 보관하면 된다.
햇빛이 잘 들지 않는 5℃정도의
온도에 저장하면 오래 보관할 수 있습니다.
(땅에 다시 심어 놓는게 좋다지만 ^^;;,, 요즘 흙이 잘 없지요?!)
2. 가끔 분무기로 물을 뿌려 주면 수분 증발을 막을 수 있다.
3. 쓰고 남은 부위는 랩으로 감싸서 수분증발을 막은 후
야채실에 보관하면 된다.
4. 쓰고 남은 부분은 무말랭이 크기로 잘라
건조 시켜 무말랭이로 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.
5. 저처럼 냉동 보관을 하고 싶으시면
살짝 데쳐서 냉동 보관을 하면 된다고 하네요~
그런데 맛은 .. 밍밍하더라구요~
저 같은 분들이 또 생기지 않길 바라며,
무우 보관법을 남겨 보았네요 ^^
여러분도 프로 살림꾼이 되어 보세요~
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>>> 소고기 무국,맑은 소고기 무국 끓이는 법
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[이미지 출처: 미즈]
이미지를 클릭하면 레시피를 보실 수 있어요~
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>>> 무말랭이 무침 만드는 법
[이미지 출처: 미즈]
이미지를 클릭하면 레시피를 보실 수 있어요~
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하루
답글
향기
답글
파란고양이
야채는 금방 다 상해버려서
채 썰어 냉동보관이 짱임.. ㅎㅎ
근데.. 무우는 참 남감해요~
답글
딩동
답글
테디베어
좋은 정보 감사합니다^^
답글
채수인
요즘 무우 가격이비싸서...
좋은 정보감사합니다~
답글
땡이맘
답글
링링
이런 유용한 정보 감사합니다.
답글