미즈톡톡

심심할 때, 힘들고 팍팍할 때, 격려와 위로가 필요할 때,
그리고 우리들의 이야기를 나누는 공간입니다.

[음식] 불고기전골

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-07-26 09:36

조회수 2,286

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터


                    벙거지 모양의 그릇에 요리…

 

               조선후기부터 발달

 

     뜨거운 국물과 함께 먹을 수 있는 각종 전골.


      우리나라 사람들은.................


      불고기에서부터 곱창, 낙지, 버섯, 만두, 김치, 해물,다양한 전골.


      우리가 좋아하는 음식.

      국이나 찌개와는 달리 음식 자체에서 우러나오는 국물을 먹는다는 점.


      순조 때의 전골은 고기와 채소를 익히는 동시에 육즙도 함께 먹는


     불고기에 적합한 조리.


      조선 후기에 등장한 전골요리가 발달하면서 지금의 불고기와 전골로


      세분된 것일 수 있다.

                                           <윤덕노 음식문화평론가>



스크랩 추천0
X

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기
로그인 후 덧글을 남겨주세요


글수 글수(2,587 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
287352   [한방 보따리]급한성격, 결명자-모과 먹으면 도움 ㅁ궁화2012-07-262042
287351   [음식] 불고기전골 ㅁ궁화2012-07-262287
287350   여름간식 옥수수 맛있게 삶는법 ! 5 수풀림2012-07-2515891
287349   [한방]무리한 어깨운동으로 아플땐 봉약침 1 ㅁ궁화2012-07-242081
287348   [리빙포인트] 식칼 잘 들게 하려면 1 ㅁ궁화2012-07-232092
287347   [리빙포인트] 화분 식물 시들시들할 땐 1 ㅁ궁화2012-07-232199
287346   [리빙포인트] 옷에 맥주 얼룩졌을 땐 1 ㅁ궁화2012-07-231931
287345   늘라는 요리실력은 안늘고.. 몹쓸 것만 늘었네요 ㅋㅋ 1 지용히맘..2012-07-232025
287344   [음식]갈치조림 1 ㅁ궁화2012-07-232132
287343   고구마가. 2 수선화.2012-07-212102
287342   아침에 먹어야 효과 좋은 음식 3 shutu2012-07-203956
287341   함께먹으면 안좋아요 4 shutu2012-07-192066
287340   [음식] 우렁이 된장찌개 2 ㅁ궁화2012-07-192972
287339   갑자기 궁금해지네요.. 레몬즙 1 감귤향기..2012-07-162221
287338   [리빙포인트] 과자·김 눅눅할 땐 1 ㅁ궁화2012-07-163857
287337   [리빙포인트] 접착제 닦아낼 땐 ㅁ궁화2012-07-162147
287336   [리빙포인트] 음식 냄새 밴 그릇은 ㅁ궁화2012-07-162268
287335   맨날 마트대신 옥시장이네여.. 2 귀염둥솔..2012-07-151894
287334   물가가 너무 올라 힘드네요... 1 단이맘2012-07-152311
287333   [음식] 매생이국 ㅁ궁화2012-07-142330
쓰기
검색 목록보기


미즈 함께날다
이벤트·체험단

기간 ~

쑥쑥플래닛앤엠