미즈톡톡

심심할 때, 힘들고 팍팍할 때, 격려와 위로가 필요할 때,
그리고 우리들의 이야기를 나누는 공간입니다.

[음식] 우렁이 된장찌개

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-07-19 08:51

조회수 2,861

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터


                    시골밥상에 올랐던 ‘엄마표 반찬’

 




       된장찌개는 아무리 먹어도 질리지 않는 토종음식.


       우렁이까지 넣어서 끓인 우렁이 된장찌개는 구수한 맛이 일품.


       쫄깃쫄깃한 우렁이를 건져 된장이나 쌈장을 척척 얹어


       상추와 함께 싸 먹으면 거의 밥도둑 수준의 요리.


       어머니 손맛이 떠오르는 전형적인 추억의 시골밥상에 올랐던


       반찬이니 음식 자체에서 짙은 향수를 함께 맛볼 수 있다.


       우렁이는 서식환경이 나빠지면 자신의 살을 먹여서 새끼 우렁이를 키운다.


       키운 우렁이가 움직일 수 있을 정도가 되면 어미는 이미


       살이 모두 없어져서 껍데기만 물에 둥둥 뜬다는 것이다.


       ‘동의보감(東醫寶鑑)’..........................


       우렁이는 열독(熱毒)을 풀어 갈증을 멈추게 하고 부은 것을 가라앉히며


       대소변을 잘 나가게 하여 배 속에 열이 몰리는 것을 없앤다고 했다.


                                 <윤덕노 음식문화평론가>

스크랩 추천0
X

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기


글수 글수(2,638 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
287343   고구마가. 2 수선화.2012-07-211971
287342   아침에 먹어야 효과 좋은 음식 3 shutu2012-07-203825
287341   함께먹으면 안좋아요 4 shutu2012-07-191949
287340   [음식] 우렁이 된장찌개 2 ㅁ궁화2012-07-192862
287339   갑자기 궁금해지네요.. 레몬즙 1 감귤향기..2012-07-162108
287338   [리빙포인트] 과자·김 눅눅할 땐 1 ㅁ궁화2012-07-163744
287337   [리빙포인트] 접착제 닦아낼 땐 ㅁ궁화2012-07-162044
287336   [리빙포인트] 음식 냄새 밴 그릇은 ㅁ궁화2012-07-162146
287335   맨날 마트대신 옥시장이네여.. 2 귀염둥솔..2012-07-151781
287334   물가가 너무 올라 힘드네요... 1 단이맘2012-07-152175
287333   [음식] 매생이국 ㅁ궁화2012-07-142219
287332   물가가..너무 비싸요ㅠㅠ 2 은영2012-07-132386
287331   여름철 빨래 더 뽀송뽀송하게 하는 방법 옥시크린과 천연제품으로.. 1 카라2012-07-136995
287330   [리빙포인트] 여름철 기운 없을 땐 1 ㅁ궁화2012-07-132632
287329   [리빙포인트] 계란 상했나 알아보려면 ㅁ궁화2012-07-132600
287328   [리빙포인트] 유리창 깨끗이 닦으려면 ㅁ궁화2012-07-132398
287327   [음식] 복 어 ㅁ궁화2012-07-122825
287326   블랙홀에 빠진 우리집 냉장고 구출작전 현진맘s2012-07-112851
287325   [리빙포인트] 옷에 생긴 땀 자국은 ... ㅁ궁화2012-07-112518
287324   [리빙포인트] 감자·고구마 껍질은... ㅁ궁화2012-07-112479
쓰기
검색 목록보기


미즈 함께날다
이벤트·체험단

기간 ~

쑥쑥플래닛앤엠