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[음식] 수정과

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-07-07 12:52

조회수 2,337

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                    궁중음료의 백미… 정월 초하루에 먹는 고급 음료

 




       우리나라 전통음료인 수정과는 아무 때나 마시는 음료가 아니다.


      예전에는 궁중이나 지체 높은 양반집에서도 새해가 시작되는


      정월에나 맛볼 수 있었던 고급 음료였다.


      임금이 계절 따라 마시는 궁중 음료 중에서 백미로 꼽히는 것이


      여름의 제호탕(醍호湯)과 겨울의 수정과였다.


      수정과가 사랑을 받은 것은 몸에 이롭고 맛이 좋았기 때문.


      생강과 계피가 인삼과 같은 수준의 약재로 대접.


     그런 재료를 넣어 만든 수정과를 제왕과 군자의 음료로 삼을 만했다.

                                                   <윤덕노 음식문화평론가>



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