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[음식]"굴비도 울고 갓다는 금풍생이를 아시나요?"

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-06-16 08:34

조회수 2,429

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      이름은 하나 별명은 열두개~ 맛이 좋아 '샛서방고기'라고도 불려  

     

 

       

 ▲ 금풍생이는 어른 손바닥만 한 크긴데,

    통째로 구워 고춧가루와 실파 등을 넣어 만든 간장을 끼얹어 내온다.

    너무 맛있어 굴비가 울고 갈 정도이고 남편한테 주지 않고

    샛서방한테 몰래 준다는 생선이다.

                                   ⓒ 김종길

  


    1인분에 1만2000원, 다소 비싸다는 느낌..............

    금풍생이 맛을 보고 조금 위로가 되었다.


     "이 고기는 원래 살점이 잘 떨어지지 않아요.

     뼈가 많아 살점도 적은 편이고…

    그래서 머리와 내장까지 먹어요.

     바로 요런 것이 별미지요.

     오죽하면 이 생선을 샛서방고기라고 했겠어요.

     이순신 장군도 최고로 꼽은 생선이지요."


      군평서니가 표준어이지만 별명은 지역마다 가지각색.

      여수에서 '금풍생이'로 불리고.....(인기 있다)

      경남지방에서는 깨돔, 꾸돔이라 부르기도 한다(인기 없다)


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