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[생활정보]봄나물 무칠 때 일회용 장갑껴야 식중독 예방

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-04-28 09:36

조회수 1,765

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     영양소를 충분히 섭취하지 못해 쉽게 피로해지는 봄철에는

     비타민, 무기질 등이 많이 함유돼 있는 봄나물이 입맛을 돋우고

     춘곤증을 이기는데 도움을 준다.


   봄나물은 봄철 입맛을 돋울 뿐만 아니라 춘곤증을 이기는데 도움을 준다.

  

   먼저 ......

  두릅 · 다래순 · 원추리 · 고사리 등은 식물 고유의 독성분을 함유하고 있어

  반드시 끓는 물에 데쳐 독성분을 제거한 후 섭취해야 한다.


 

   특히 원추리는 어린 순만 채취해 충분히 데쳐서 먹어야 하는데,

   이를 제대로 지키지 않으면 봄철 식중독사고의 원인이 될 수 있다.


 

   봄나물을 맛있고 건강하게 먹으려면 소금은 되도록 적게 넣고
   소금 대신 들깨가루를 사용하거나 , 생채의 경우 소금보다는
   식초를 넣으면 봄나물이 가진 본래의 향과 맛을 살리는
   저나트륨식 건강요리를 즐길 수 있다.
 
   식약청은 도시 하천변 등에서 자라는 야생 봄나물은 농약 , 중금속 등의
   오염이 높을 수 있으므로 가급적 채취하지 말 것과 구입한 봄나물도
    반드시 올바른 조리법을 지켜줄 것을 당부했다.

 
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