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[음식] 대게찜

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-04-16 08:51

조회수 2,207

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               “네가 게 맛을 알아?”…

 

                산해진미를 초월한 겨울철 별미

 

 

 

       흔히 간장게장을 밥도둑에 비유하지만


         게찜은 품격에서 게장 이상의 맛이다.


         예전 문인들은 산해진미를 초월하는 맛이라고 했다.


      찐 게는 특히 대게찜이 맛있는데 대게는 겨울철이 별미다.


      많이 알려져 있는 것처럼 대게는 크기가 커서(大) 생긴 이름이 아니다.


      길게 뻗은 다리가 마치 대나무(竹) 마디처럼 이어졌다고 해서 대게라고 부른다.


      먹음직스러운 커다란 대게는 예나 지금이나 구하기 쉽지 않았던 것으로 보인다.




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