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[음식] 어묵꼬치

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-04-14 09:18

조회수 2,098

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    日서 전래후 한국化… 겨울철 ‘거리음식’으로 인기  



      즐겨 먹는 거리음식 중 하나가 어묵꼬치.

      순대, 떡볶이 등의 토종 음식과 달리 일본에서 발달해

      우리나라로 전해져 한국화한 음식이다.

      아직도 많은 사람들이 별다른 거부감 없이 오뎅이라는 일본 이름 사용.


      우리말 어묵과 ......

      일본말 오뎅을 ......동의어로 쓰기도 하는데 어묵과 오뎅은 엄연히 다르다.

      어묵을 재료로 해서 만드는 음식이 오뎅이기 때문이다.


      우연의 일치인지 혹은 음식문화 교류의 결과인지

      우리의 전통 연포탕과 일본 전통 오뎅은 상당 부분이 닮았다.

                                                                <윤덕노 음식문화평론가>




      

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